Erittäin terveellinen ruokavalio, ihanteellinen niille, jotka seuraavat kuvaa. Ja tämä resepti on kätevä myös siinä, että voit marinoitua kalkkunaa ja valmistaa kastikkeen etukäteen - esimerkiksi päivää etukäteen. Ennen tarjoilua sinun tarvitsee vain paistaa medaljonit, ja herkullinen alkuperäinen ruokalaji on valmis!
Se on välttämätöntä
- - kalkkunan medaljonkien pakkaus (noin 700 grammaa);
- - 0,5 tl suolaa;
- - 0,5 tl jauhettua pippuria - mustaa tai paprikaseosta;
- - 1 tl kuivattua rakeistettua valkosipulia;
- - 3 rkl mustaherukahilloa tai säilykkeitä;
- - 1 tl sinappia;
- - 1 rkl kuivaa punaviiniä;
- - 1 pieni sipuli;
- - puolet appelsiini ja sitruuna;
- - 2 rkl kasviöljyä paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kalkkunan medaljonit, kuivaa, ripottele suolan, pippurin ja valkosipulin seoksella, sekoita hyvin, jotta seos jakautuu tasaisesti lihaan. Peitä kalkkuna lautasella, laita pieni kuorma päälle ja laita liha jääkaappiin useita tunteja marinoitavaksi.
Vaihe 2
Purista mehu sitruunan ja appelsiinin puolikkaista. Leikkaa osa sitruunan ja appelsiinin kuoresta erittäin ohuiksi suikaleiksi - tarvitset vain 1 tl murskattua kuorta, joka on poltettava kiehuvalla vedellä ja jäähdytettävä. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, myös palaa ja jäähdytä. Sekoita mustaherukahillo tai säilykkeet sinapin, viinin, sitrushedelmien mehun kanssa, lisää sipuli ja kuori, sekoita hyvin. Pieni suola voidaan lisätä makuun haluttaessa.
Vaihe 3
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Aseta marinoidut kalkkunan medaljonit ja paista kullanruskeaksi kummallakin puolella 7-8 minuuttia. Laita lautaselle, kaada mustaherukakastikkeen päälle. Tämän ruokalajin paras lisuke on vihreä salaatti, keitetyt perunat sekä parsakaali tai kukkakaali - paistettuja tai höyrytettyjä.
