Uskotaan, että Chicken Kiev -resepti tuotiin Ranskasta nimenomaan ranskalaisia ruokia rakastavan Elizabethin pyynnöstä. Astian alkuperäinen nimi oli de-volay-kyljys. Sitten kaikki ranskalainen meni muodista, kotletit nimettiin uudelleen "Mihailovskiksi". Ja vasta jonkin ajan kuluttua melkein unohdettua reseptiä käytettiin uudelleen. Monet ihmiset ovat kokeilleet Kiovan kyljystä, lähinnä tämä on ruokaruokalaji. Mutta voit valmistaa sen kotona, se osoittautuu yhtä maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - Kananrinnat - 500 g
- - Valkosipuli - 2 neilikkaa
- - Munat - 2 kpl
- - Voi - 100 g
- - Leivänmuruja, jauhoja
- - Suola, pippuri, öljy
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko valkosipuli hienoksi ja lisää se pehmeään voita. Suolaa ja pippuria vähän, voit lisätä suosikki mausteesi tai ostaa valmiita mausteita kanalle. Murskaa sitten voita huolellisesti tasaiseksi, laita folio pienen pitkänomaisen makkaran muodossa. Kääri folio ja aseta pakastimeen 20 minuutiksi.
Vaihe 2
Kanaa voi ostaa kokonaisena kerralla, vain kananrintoja voidaan käyttää. Liha on puhdistettava kalvoista, rasvasta ja ihosta. Kääri sitten rinta muovikelmuun ja lyö varovasti. Sinun täytyy lyödä sivu pois pienillä neilikkailla ja varmistaa, että fileeseen ei muodostu reikää. Voit ripotella sitä hieman mausteilla, sitten laittaa pala jäädytettyä voita keskelle. Peitä siivu pienemmällä fileellä ja kääri varovasti, jolloin leike on soikea. Öljyn ei pitäisi olla näkyvissä.
Vaihe 3
Kaada sitten 2 munaa kulhoon, suolaa niitä vähän ja voita perusteellisesti tasaiseksi. Kasta saatu kyljys munien seokseen ja sitten jauhoihin. Sitten taas munassa ja leivänmuruissa. Jos sinulle näyttää siltä, että leike on epätasaisesti peitetty kerros kekseillä, sinun on toistettava viimeinen vaihe.
Vaihe 4
Kasta sitten kyljys kuumaan öljyyn, jonka tulisi peittää se noin puolella, ja paista kullanruskeaan.
