"Letti" -evästeet ovat erittäin maukkaita ja melko helppoja valmistaa.
Se on välttämätöntä
- - suola ¼ tl
- - sooda ¼ tl.
- - jauhot 2 kuppia
- - sokeri 0,5 kuppia
- - voita 100 g
- - smetana 4 rkl. lusikat
- - muna 1 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Evästeet valmistetaan nopeasti, eivätkä vaadi monimutkaisia ruoanlaittotoimenpiteitä. Alamme tehdä Pigtail-evästeitä. Yleensä tässä ei ole mitään monimutkaista, kaikki on melko yksinkertaista. Vaivaa ensin taikina. Tätä varten lyömme muna sokerilla, laitamme sinne kermavaahtoa ja voita, jotka tulisi sulattaa etukäteen. Lisää suolaa tähän seokseen. Sekoita sitten sooda jauhojen kanssa ja lisää vähitellen nestemassaan. Vaivaamme hyvin (taikinan tulee olla riittävän joustava, jotta myöhemmin olisi helppo kutoa punoksia siitä).
Vaihe 2
Rullaamme sen noin 5-6 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi ja leikataan 6-7 senttimetrin levyisiksi kaistaleiksi. Sitten otamme yhden tällaisen nauhan ja leikkaamme sen 3 pitkäksi kappaleeksi, mutta ei kokonaan, mutta jätämme nauhan yläosan ehjäksi. Ja nyt punotaan siitä säännöllinen letti. Teemme samoin muiden taikinaliuskojen kanssa. Siirrämme kaikki letkumme leivinpaperille. Haluttaessa ne voidaan voidella kananmunalla tai voilla. Sitten lähetämme evästeet uuniin.
Vaihe 3
Paistamme 180 asteen lämpötilassa, otamme evästeet, kun ne muuttuvat ruskeaksi. Letti-evästeet ovat valmiita.
