Monet tuntevat herkullisen suolatun sillin alkupalan forshmakiksi. Mutta on niitä, jotka eivät pidä hänestä suurten kalanpalojen takia. On toinenkin upea silakkapasta, joka on hienompaa ja herkempää.
Se on välttämätöntä
- - 1 KPL. suolattu silli;
- - 1 KPL. savustettu silli;
- - 4 asiaa. munat;
- - 100 ml rasvaa hapankermaa;
- - 150 g voita;
- - 250 g porkkanaa;
- - 100 g tillivihreitä;
- - 100 g korianterivihreitä;
- - 50 g persiljaa;
- - 3 kpl prosessoitua juustoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota silli, erota pää ja häntä varovasti kehosta, leikkaa kala pohjasta ja poista sisäosat. Leikkaa se varovasti kahtia ja poista luut, irrota sitten iho ja kalvo alta.
Vaihe 2
Keitä munat, kuori ja leikkaa suuriksi paloiksi. Keitä porkkanat, jäähdytä, kuori ja leikkaa. Ota iso kuppi tehosekoitinta ja sekoita munat ja porkkanat.
Vaihe 3
Pehmentää voita. Sen pitäisi olla pehmeää, mutta ei vuotavaa. Yhdistä pehmeä voi ja smetana puhtaaseen kuppiin, lisää saatu seos muniin ja porkkanoihin. Lisää sulatejuusto ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 4
Huuhtele ja kuivaa vihreät, pilko hienoksi. Ota uusi sekoituskuppi ja jauhaa siinä silli ja yrtit, anna seoksen seistä 20-30 minuuttia. Sekoita silli ja seos munien kanssa, sekoita kaikki huolellisesti ja kuumenna vähän mikroaaltouunissa. Tarjoile levitettynä rukiin tai ruskean leivän päälle ja koristele tuoreilla yrtteillä.
