Agar-agar on aine, joka on saatu Tyynen valtameren ja Valkoisen meren puna- ja ruskolevistä. Se on syötävän gelatiinin kasvianalogi. Useimmiten agar-agaria käytetään ruoanlaittoon ja sitä käytetään myös kosmetologiassa ja lääketieteessä.
Agar-agarin hyödylliset ominaisuudet
Levissä, joista agar-agar saadaan, on runsaasti kalsiumia, jodia, rautaa ja monia muita hyödyllisiä aineita. Agar-agar auttaa poistamaan toksiineja ja toksiineja kehosta, parantaa maksan toimintaa. Ihmiset, jotka syövät säännöllisesti elintarvikkeita lisäämällä agar-agaria, ovat vähemmän alttiita viruksille ja vilustumisille. Tätä ainetta käytetään usein tulehdusta estävänä, laksatiivisena aineena. Agar auttaa naisten rintasyövässä estämällä syöpäsolujen kehittymisen. Peräpukamia hoidetaan myös sillä, ja sen avulla ne taistelevat ylipainoa.
Apteekit myyvät erilaisia agar-agar-lääkkeitä. Ne on kuitenkin suositeltavaa ottaa lääkärin kuulemisen jälkeen. Koska tämä tuote voi joissakin tapauksissa aiheuttaa allergisia reaktioita, ihoärsytystä, ripulia. Älä myöskään käytä agar-agaria tuotteiden kanssa, jotka sisältävät etikkaa tai oksaalihappoa suurina määrinä. Ei ole suositeltavaa yhdistää sitä suklaan ja mustan teen kanssa.
Agar-agar ruoanlaittoon
Agar-agaria käytetään laajalti ruoanlaitossa. Se on mauton, hajuton ja väritön. Jalostettua merilevää myydään yleensä rakeiden tai jauheen muodossa. Niitä käytetään marmeladin, hyytelön, hyytelöiden ja monien muiden ruokien valmistamiseen. Agar-agar liuotetaan esimerkiksi hedelmämehuun tai liemeen, sitten kuumennetaan yli 90 ° C: n lämpötilaan. Saatu seos kaadetaan muotteihin ja jäähdytetään huoneenlämpötilassa. Kokeneet kotiäidit vakuuttavat, että suosikkiruokasi on paljon helpompaa ja nopeampi valmistaa agar-agarilla kuin gelatiinilla.
Voit esimerkiksi tehdä hedelmämarmeladia. Ota lasillinen valitsemaasi mehua - appelsiini, kirsikka, granaattiomena, persikka jne. Kaada noin 100 g erilliseen astiaan. Kaada 10 g agar-agaria suurimpaan osaan mehua. Sekoita jyvien liuottamiseksi ja jätä 10-15 minuutiksi. Kaada samalla lasillinen sokeria ja jäljellä olevaa mehua emalipannuun. Odota matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, että sokeri liukenee. Lisää sitten agar-agarmehu kattilaan ja kiehauta. Sen jälkeen anna saadun siirapin jäähtyä hieman ja kaada muotteihin. Jääkaapissa pari tuntia. Heti kun massa kovettuu, marmeladi on valmis.
Agar-agar auttaa ihoa ja hiuksia
Agar-agarin hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään myös kosmetologiassa. Tuotteen sisältämät aineet vahvistavat hiuksia, tekevät ihosta terveellisen ja nuorekkaan. Hiuksille voit tehdä seuraavan balsamia. Liuotetaan ripaus agar-agaria 200 ml: aan tislattua tai lähdevettä ja kuumennetaan vesihauteessa. Lisää sitten 30 ml juuri puristettua appelsiinimehua ja 2 tippaa kukin rosmariini ja appelsiini eteerisiä öljyjä. Sekoita hyvin ja kaada seos lasipulloon. Hiero balsami puhtaille, kosteille hiuksille ja päänahalle.
Agar-agar "säästää" kuivan ja ärtyneen ihon. Sekoita puoli tl agar-agar-jauhetta 50 ml: n kamomilla- tai vihreän teen infuusioon. Kiehauta matalalla lämmöllä. Anna jäähtyä 40 ° C: seen ja levitä saatu geeli tasaisena kerroksena puhtaalle, kostealle iholle. Pese agar-agar 10-15 minuutin kuluttua lämpimällä vedellä. Voit tehdä tällaisen maskin sekä kasvojen iholle että muille kehon osille. Ja käytön tiheys on vähintään joka päivä.
