Mansikkahillopurkista tulee joskus asia, joka voi muistuttaa sinua lämpimistä kesäpäivistä, jolloin ikkunan ulkopuolella on lumimyrsky ja pakkanen. Vaikuttaa siltä, että marjojen korjuusta ja hillon valmistamisesta on jotain uutta sanottavaa, on jo sanottu tarpeeksi. On kuitenkin hämmästyttäviä reseptejä, jotka harvat ihmiset tietävät.
Hilloa ei voida tarjoilla vain pöydälle, vaan se voidaan antaa myös rakkailleen koristamalla purkit hauskoilla tarroilla ja muilla koriste-elementeillä. Jos haluat tehdä vaikutuksen ystävillesi, kokeile uusia alkuperäisiä reseptejä.
Mansikkahillo basilikalla ja sitruunamelissa
Lajittele kypsän marjan kilogramma varovasti. Poista mustelmat ja varret. Aseta mansikat kuparikulhoon tai kattilaan. Muista, että emaliastiat eivät sovellu hillon valmistamiseen. Kaada marjoille 800 grammaa sokeria ja jätä 30 minuutiksi. Kun marjat ovat mehustaneet, laita astia matalalle lämmölle ja odota, kunnes se kiehuu. Poista vaahto ja lisää 20 sitruunamelissa ja sitruuna basilikaa. Poista hillo 15 minuutin kuluttua lämmöltä ja kaada aiemmin steriloituihin purkkeihin.
Jos sinulla ei ole sitruuna-basilikaa, käytä tavallista basilikaa, mutta lisää yhden sitruunan kuori.
Mansikkahillo mustapippurilla
Lajittele marjat ja laita ne kulhoon. Kaada mansikoille 800 grammaa rakeistettua sokeria ja jätä, kunnes mehu tulee ulos. Ota 10 mustapippuria ja murskaa tällaisella laastilla. Poista siemenet puolesta vaniljakotelosta ja aseta mansikoiden päälle. Lisää siihen hienonnettua pippuria ja palkojen läpät. Aseta astia keskilämmölle, kiehauta ja odota 10 minuuttia. Poista vaniljakapseli hillosta ja kaada tuote steriloituihin purkkeihin.
Mansikan rosmariinihillo
Kaada kilo kypsää ja valmistettua mansikkaa 500 grammaan sokeria. Kun marjat alkavat erittää mehua, laita astia tuleen. Lisää 3 oksaa rosmariinia ja kiehauta. Sammuta liesi, jäähdytä hillo ja laita se kylmään paikkaan pariksi tunniksi. Laita sitten astiat takaisin tulelle, lisää 2 rkl. sitruunamehu, 1 tl. balsamikastiketta, 1 tl jauhettua pippuria ja 3 rkl. tequila. Keitä 10 minuuttia, poista rosmariini ja kaada hillo purkkeihin.
