Valmistellessasi pannukakkuja, et voi perinteisesti sekoittaa omenoita ja porkkanoita taikinan kanssa, mutta yritä paistaa ne täytteen sisällä tai hedelmien ja vihannesten "lisäyksellä" toisella puolella.
Se on välttämätöntä
-
- 200 g kaurapuuroa;
- kaksi omenaa;
- kaksi porkkanaa;
- 250 ml maitoa;
- kaksi kananmunaa;
- 50 g voita;
- 4 jälkiruokalusikallista sokeria;
- 1 tl sitruunamehua;
- 2 rkl kasviöljyä;
- suola;
- rusinat;
- panoroida;
- panoroida;
- lusikka.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä maito, kaada kaurajauho päälle ja jätä 30 minuutiksi kattilaan peitettynä.
Vaihe 2
Kuori ja pilko omenat ja porkkanat (tai raasta karkealle raastimelle). Ripottele palat sokerilla (1-2 jälkiruokalusikallista), ripottele sitruunamehulla ja anna sen hautua 15-25 minuuttia. Voit lisätä ennalta liotettuja rusinoita.
Vaihe 3
Lisää munankeltuaiset kaurapuuroon maitoa, suolaa ja sekoita huolellisesti (sekoittimella tai tehosekoittimella) ja valmista taikina. Vatkaa valkoiset jäykiksi ja sekoita varovasti kaurapuuroon. Sinun pitäisi saada paksu seos.
Vaihe 4
Kuumenna paistinpannu ja harjaa se öljyllä. Lusikka kauran pannukakkuja kylmään veteen kastetulla lusikalla. Aseta nopeasti omena-porkkanasalaatti jokaiselle tortillalle ja laita sitten kaurahiutaleet takaisin päälle. Paista pannukakkuja molemmin puolin keskilämmöllä. Poista pannusta, kun ruskeaa kuorta ilmestyy.
