Kutia on perinteinen ruokalaji, jonka slaavit ovat valmistaneet muistoksi. Aikaisemmin ruokalajia käytettiin usein paaston aikana ja jopa jouluna. Tänään opit kuinka kokata kutya oikein.
Se on välttämätöntä
- - vesi
- - hirssi;
- - jauhettu saksanpähkinä;
- - hunaja;
- - rusinat ja kuivatut aprikoosit;
- - unikko.
Ohjeet
Vaihe 1
On olemassa vanha keittotekniikka, jonka mukaan sinun on käytettävä täysjyvää, ei murskattu. Joskus hirssi korvattiin ohralla, mutta ruokalaji tällä viljalla osoittautuu olevan niin maukas. Ensin sinun on kuorittava hirssi vedellä. Huuhtele vilja huolellisesti kylmässä vedessä ja liota hirssi useita tunteja.
Vaihe 2
Tyhjennä sitten vanha vesi ja lisää makeaa vettä. Aseta pannu hirssiin laatan päälle. Heti kun näet, että vesi alkaa kiehua, aloita hauduttaa viljaa. Vähennä lämpöä ja peitä kattila. Odota, kunnes hirssi muuttuu joustavaksi ja pehmeäksi, joskus se voi kestää yli tunnin.
Vaihe 3
Viljan valmistuksen aikana sinun on höyrytettävä kuivatut aprikoosit ja rusinat. Aseta ne kulhoon ja lisää kiehuvaa vettä. Veden tulisi peittää ne kokonaan. Järjestä seuraavaksi "kylpy", sulje kuivatut hedelmät kannella.
Vaihe 4
Tarkista vehnäjauhot, jos ne ovat pehmeitä, sammuta kaasu ja tyhjennä vesi. Heitä höyrytetyt kuivatut hedelmät siivilään - kaikki vesi valuu. Lisää sitten rusinat ja kuivatut aprikoosit viljaan. Kaada maapähkinät tähän kulhoon. Sekoita astia. Lisää hunajaa haluttaessa. Esivanhempamme lisäsivät myös unikon tähän ruokalajiin, joten jos olet muinaisten perinteiden kannattaja, sinulla on mahdollisuus tehdä kaikki vanhojen sääntöjen mukaisesti.
