Chops - ruokalaji, joka on lihaa lyöty vasaralla ennen paistamista. Kyljykset voidaan keittää paitsi perinteisellä tavalla pannulla myös hitaassa liedessä. Tämän menetelmän etuna on lihan ylikuivaaminen mahdottomaksi vakiintuneiden kypsennystilojen vuoksi.
Kanafilee taikinassa hitaassa liedessä
Kyljykset ovat suosittu ruokalaji, joka koostuu lihaleikkeistä, jotka lyödään erityisellä vasaralla ennen kypsentämistä. Sianlihaa käytetään yleisimmin tässä ruokalajissa, mutta on olemassa muita vaihtoehtoja, kuten siipikarjan kyljykset. Monikookerin leviämisen myötä monet kotiäidit alkoivat kokata tätä ruokaa niissä. Tällä tavalla kypsennetty liha osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Sinun on otettava puoli kiloa kanafileetä, 1 tl smetanaa, 1 tl majoneesia, sama määrä jauhoja, 2 kananmunaa, mausteita maun mukaan, puoli tl humala-suneli-maustetta, leivänmuruja ja kasviöljyä.
Ensin sinun on taisteltava lintu. Koska kananliha itsessään on pehmeää, sitä ei tarvitse lyödä voimakkaasti. Vasaralla sinun täytyy kävellä kanan yli kaikilta puolilta.
Nyt sinun on valmistettava taikina. Tätä varten sekoita hyvin majoneesi, smetana, jauhot, munat, mausteet. Sinun on yritettävä saavuttaa yhtenäinen koostumus ilman kokkareita. Taikinan ei pitäisi olla kovin paksu, mutta sen ei myöskään pitäisi olla nestemäinen. Tärkeintä on, että se ei tippu kanasta.
Kaada öljyä multikeittotason pohjaan ja anna sen lämmetä. Seuraavaksi liha on kastettava taikinaan ja sitten kekseihin. On parempi kypsentää kananleikkoja "Leipoa" -tilassa. Kypsennysaika on noin 50 minuuttia.
Sianliha mausteilla hitaassa liesi
Liha (mieluiten kaula) on leikattava kuituja pitkin sen pesemisen jälkeen. Sitten sinun on laitettava annokset palan kalvon alle tai muovipussiin ja lyötävä molemmin puolin. Seuraavaksi lihan on oltava pippuria ja suolaa hieromalla. Voit käyttää yrttien ja erityyppisten paprikoiden seosta, jos pidät mausteisesta ruoasta.
Sitten sinun on valmistettava taikina majoneesista, suolasta, sinapista, suolasta ja maidosta. Voita hyvin taikinaksi ja lisää hieman jauhoja. Voitele kattila voilla ja laita "Fry" -tilaan. Kasta kyljykset taikinaan ja laita kattilaan. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi ja valmiille lihalle ominainen miellyttävä tuoksu.
Leikkaa liha monitoimikoneessa osoittautuneen pehmeäksi ja tuoksuvaksi. Jotta voisit nauttia sen mausta täysimääräisesti, on tärkeää, että kyljykset eivät kuivaa liikaa. Onneksi monikeittimen erityistoimintojen ansiosta tämä on erittäin vaikeaa, joten monet kotiäidit suosivat tätä erityistä keittomenetelmää.
