Filo-taikinan syntymäpaikka on Kreikka. Se on niin ohut, että se näyttää joskus läpinäkyvä. Tämä erottaa sen muista testityypeistä, mutta samalla vaikeuttaa sen käyttöä kokemuksen puuttuessa. Mutta sinun ei tarvitse pelotella, voit kokeilla hyvin yksinkertaista reseptiä päärynöillä täytettyjen filo-taikinakuorien valmistamiseen.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 4 hengelle:
- - filo-taikina;
- - 2 päärynää;
- - 3 rkl sokeria;
- - 30 g voita;
- - muna;
- - vesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin valmistamme kirjekuorten täytteen. Kuori ja leikkaa päärynät pieniksi kuutioiksi. Sekoita kattilassa sekoitus sokeria ja vähän vettä, aseta päärynäpalat, keitä ne siirappina 8 minuuttia.
Vaihe 2
Levitämme filo-taikinan työpinnalle, rasvaa se sulatetulla voilla, leikkaa se yhtä pieniksi neliöiksi terävällä veitsellä.
Vaihe 3
Laita jäähdytetyt päärynäpalat kunkin neliön keskelle ja taita kulmat kirjekuorien muodostamiseksi. Panemme ne leivinpaperille peitetylle leivinpaperille.
Vaihe 4
Voita muna lautasella haarukalla ja rasvaa kevyesti jokainen kirjekuori sillä. Paistamme jälkiruokaa uunissa 5-6 minuuttia 190C: n lämpötilassa kullanruskeaan. Rapeat kirjekuoret, joissa on herkkä päärynätäyte, ovat valmiita!
