Ihmiskeho tarvitsee yhtä paljon proteiineja, hiilihydraatteja ja rasvoja. Siksi on tärkeää tehdä ruokavaliosta mahdollisimman monipuolinen. Jos kotitekoiset valintasi eivät halua syödä vihanneksia, yritä peittää ne kaikkien suosikki pannukakkuihin. Ja jos tarjoat tällaisen nopean ruokalajin epätavallisella kastikkeella, siitä tulee varmasti yksi perheesi halutuimmista.
Se on välttämätöntä
-
- 1 pieni kasvisydin;
- 2 keskipitkää perunaa;
- 1 porkkana;
- 1 muna;
- 100 g sulatejuustoa;
- 0,5 tl suolaa;
- 2 kuppia jauhoja;
- kasviöljy paistamiseen;
- jauhettua mustapippuria.
- Kastikkeelle:
- 1 nippu persiljaa;
- 1-2 valkosipulinkynsiä;
- 150 g smetanaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista tarvittavat ainesosat heti. Jos laitat ruokaa pöydälle, ensinnäkin sinun ei tarvitse leikata ylimääräisiä ympyröitä jääkaapista liesi, ja toiseksi et varmasti unohda laittaa mitään tulevaan mestariteokseesi. Joidenkin elintarvikkeiden, kuten munien, on lämmitettävä huoneenlämpöiseksi jakautuakseen tasaisemmin taikinaan. Muut, päinvastoin, tulisi pitää pakastimessa ennen ruoanlaittoa. Tämä koskee sulatettua juustoa.
Vaihe 2
Huuhtele kesäkurpitsa, porkkanat ja perunat huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa iho mahdollisimman ohueksi, jotta suurin osa vitamiineista jää vihanneksiin. Tämä voidaan parhaiten tehdä vihannesleikkurilla. Puhdistuksen jälkeen vihannekset on pestävä uudelleen kylmässä vedessä. Ole varovainen - kesäkurpitsa tulee liukkaaksi joutuessaan kosketuksiin veden kanssa.
Vaihe 3
Raasta raaka porkkanat ja perunat hienolla raastimella, kesäkurpitsa karkealla raastimella. Kaikkien samojen vitamiinien ja kivennäisaineiden säilyttämiseksi on parempi käyttää muovilaitteita, jotta vihannesten joutuessa kosketuksiin metallin kanssa ei tapahdu hapettumista. On suositeltavaa ensin poistaa siemenet kesäkurpitsoista. Jos kesäkurpitsa on nuori, tämä ei ole välttämätöntä. Hiero sulatettua juustoa sulattamatta prosessin nopeuttamiseksi ja yksinkertaistamiseksi.
Vaihe 4
Riko muna valmiiksi vihanneksiksi, lisää suola ja pippuri. Sekoita seos huolellisesti. Sekoita vähitellen seulotut jauhot sekoittamalla taikinaa myötäpäivään. Huomaa, että jauhojen laatu voi vaihdella suuresti, ja siksi määrä voi vaihdella joka kerta. Tarkista taikinasta suola ja mausteet, lisää tarvittaessa.
Vaihe 5
Muotoile pannukakut enintään 1 cm paksuisiksi ja taputtele niitä tavalliseen tapaan. Kun paistat ensimmäistä puolta, voit tehdä tulen hieman vahvemmaksi, kääntämisen jälkeen vähentää sitä niin, että taikina on paistettu. Laita valmiit pannukakut paperipyyhkeeseen niin, että lasissa on ylimääräistä öljyä. Tässä vaiheessa kypsennys voisi olla valmis, mutta varaa aikaa valmistamaan yksinkertainen ja herkullinen kastike, joka tekee ruokastasi vieläkin maukkaamman.
Vaihe 6
Pilko pestyt yrtit ja kuoritut valkosipulinkynsi kastikkeen tekemiseksi. Sekoita kaikki smetanan ja rinnan kanssa. Ainesosien määrä kastikkeessa voi vaihdella mieleisekseen. Voit kokeilla ja lisätä tipan sinappia tai sitruunamehua hapankermaan. Yritä myös valmistaa kastike valmiilla tai kotitekoisella majoneesilla.
