Perunan kotimaa on Saksa. Siellä tämä ruokalaji on perinteisesti keitetty suolaisena. Ehdotan päinvastoin - paista makea suolarinku. Se ei ole niin vaikeaa tehdä, joten älä epäröi. Hemmottele itseäsi herkullisella aterialla!
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - maito - 1 lasi;
- - kuiva hiiva - 2 tl;
- - sokeri - 150 g;
- - kasviöljy - 50 ml;
- - munat - 2 kpl;
- - vaniljasokeri - 1 annospussi;
- - jauhot - 3-4 lasia;
- - suola - 1 tl.
- Täyte:
- - omenat - 4 kpl;
- - voi - 100 g;
- - sokeri - 1 lasi;
- - rusinat - 150 g;
- - aprikoosihillo - 2 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada maito kattilaan, pane tuleen ja lämmitä hieman. Laimenna sitten kuivahiiva sen kanssa. Lisää saatuun seokseen rakeista sokeria, kasviöljyä, vaniljasokeria sekä 2 proteiinia ja 1 keltuainen. Sekoita kaikki huolellisesti. Siivilöi jauhot seulan läpi ja aseta se sitten päämassaan. Vaivaa taikina. Sen ei pitäisi tarttua käsiin. Kääri muovikelmuun, laita se lämpöön äläkä kosketa ennen kuin sen tilavuus on 2 kertaa suurempi.
Vaihe 2
Liota rusinoita kiehuvassa vedessä noin 15-20 minuuttia. Valuta sitten ylimääräinen vesi pois ja jauhaa se tehosekoittimessa. Tee omenoiden kanssa tämä: poista kuori ja raasta. Aseta paistinpannuun ja paista voissa. Lisää sitten rakeinen sokeri ja rusinat niihin. Sekoita huolellisesti. Sinkkitäyte on valmis.
Vaihe 3
Ota kaulin ja rullaa taikina sen kanssa. Aseta sitten täytetty tuote sen päälle ja kääri se rullaksi. Laita se muodostamaan perunaa. Älä unohda puristaa reunoja, tai täyttö vuotaa. Vatkaa jäljellä oleva keltuainen kevyesti ja rasvaa tuleva herkku siihen hyvin.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta samalla astia pergamentilla vuorattuun leivinpaperiin. Lähetä paista noin 40-50 minuuttia. Harjaa valmiit leivonnaiset aprikoosihillolla. Makea pretzel on valmis!
