On aika tehdä uusia paloja ja keittää uusia hilloja! Ja käytä esimerkiksi viime vuoden loppua näissä evästeissä!
Se on välttämätöntä
- - 420 g jauhoja;
- - 40 g kaakaojauhetta;
- - 120 g manteleita;
- - 200 g sokeria;
- - 300 g voita;
- - 2 munaa;
- - muutama ripaus suolaa;
- - 2 tl kaneli;
- - 16 g gelatiinia;
- - 200 g vadelmahilloa.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista voi jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee.
Vaihe 2
Esijauhaa pähkinät kahvimyllyssä tai prosessorissa lisäämällä teelusikallinen sokeria (perustuen makeutusaineen kokonaismäärään): sokeri toimii absorbenttina eikä anna pähkinöiden muuttua öljyiseksi massaksi.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot kaakaojauheella, joskus ripaus suolaa ja kanelia suuressa kulhossa, sekoita hienonnettuihin manteleihin.
Vaihe 4
Vatkaa pehmennetty voi sähköviemällä kevyeksi massaksi, johon on lisätty sokeria. Vatkaa munat vuorotellen, lyömällä joka kerta tasaiseksi. Kaada seos kuivia ainesosia ja sekoita nopeasti mutta perusteellisesti. Kiristä kulho elintarvikekalvolla ja pidä kylmässä 2-3 tuntia.
Vaihe 5
Poista taikina jääkaapista 40 minuuttia ennen paistamista, jotta se pehmenee hieman ja tulee joustavammaksi huoneenlämmössä. Rullaa se sitten 0,3 cm korkeaksi kerrokseksi ja leikkaa evästeet muotilla tai lasin pohjalla. Tee haluttaessa puoleen evästeistä reikä keskelle. Aseta leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla, ja laitetaan 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin noin 12 minuutiksi.
Vaihe 6
Liuotetaan gelatiini kylmään veteen pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Sekoita sitten lämpimään hilloon (kuumennamme sen ohuemmaksi) ja anna sen jäähtyä kokonaan.
Vaihe 7
Peitä valmiit evästeet kerroksella täytettä: jos päätät tehdä syvennyksiä puoleen evästeistä, sinun on otettava koko eväste, levitettävä täyte siihen ja peitettävä se evästeillä syvennyksellä! Anna hillon jäätyä jälleen jääkaapissa.
