Tämän reseptin mukaiset karkit pitävät muodonsa täydellisesti, sulavat suussa ja niillä on upea kermainen maku. Ne antavat paitsi paljon iloa lapsillesi, myös säästävät budjettia, koska toffeen tekemiseen kotona tarvitset vain muutaman yksinkertaisen ainesosan!
Se on välttämätöntä
- - sokeri - 600 g;
- - voi - 70 g;
- - maito - 500 ml;
- - vesi - 5 rkl. lusikat;
- - sitruunahappo - 1 g;
- - sooda - 2 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada 5 ruokalusikallista vettä kattilaan, jossa on paksu pohja, ja kuumenna kiehuvaksi. Sitten laitamme matalalle lämmölle ja lisätään 6 ruokalusikallista sokeria. Kun sokeri on täysin liuennut, lisää sitruunahappoa. Hauduta noin 20 minuuttia.
Vaihe 2
Tee toffee kotona, on parempi ottaa maito, jonka rasvapitoisuus on suurin. Leivottu maito on ihanteellinen. Kaada se toiseen kattilaan, lisää 450 g sokeria ja kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Lisää sooda. Kun maito kiehuu, lisää 6 ruokalusikallista aiemmin valmistettua siirappia. Keitä avoimessa kattilassa keskilämmöllä 30-40 minuuttia sekoittaen. Massan tulisi sakeutua voimakkaasti ja saada karamelliväri. Kun näin tapahtuu, lisää voi, sekoita nopeasti tasaiseksi ja poista lämmöltä.
Vaihe 3
Voita voi valmistaa yhtenä kerroksena kaatamalla massa suureen muottiin, joka on vuorattu pergamentilla ja öljytty hajuttomalla kasviöljyllä. Sitten tämä kerros leikataan kuutioiksi. Voit kaataa massan pieniin muotteihin (esimerkiksi jäätä varten), mutta niiden on oltava lämmönkestäviä, koska kuuma massa voi sulattaa ne. Muotit on myös voideltava öljyllä - vain tässä tapauksessa voit sitten helposti poistaa jäädytetyn toffeen.
Vaihe 4
Kaada taffy valittuun muottiin ja jäähdytä tunnin ajan huoneenlämmössä. Sitten lähetämme sen jääkaappiin vielä 1 tunniksi. Sitten otamme sen pois. Voit kääriä jokaisen karkin neliöön makeispaperia tai sellofaania. Sinun on säilytettävä toffeetta kotona kylmässä enintään kaksi viikkoa.
