Emännät miettivät uudenvuoden valikon etukäteen yrittäen yllättää kulinaarisilla kyvyillään. Monimutkaiset kuumat astiat ja kakut ovat epäilemättä juhlan perusta, mutta juhlapöytä ei ole täydellinen ilman kevyitä välipaloja. Useat erityyppiset mielenkiintoiset ja maukkaat välipalat lisäävät vaihtelua ja koristavat uudenvuoden juhlaasi.
Punainen kala voileipiä
Nämä voileivät ovat klassinen Venäjän juhla ja win-win-vaihtoehto kaikille juhliin. Niiden valmistelemiseen tarvitset:
- leipä (patonki toimii hyvin);
- punainen kala (chum-lohi, taimen, lohi);
- pehmeä juustojuusto.
Leipä leikataan keskipitkiksi viipaleiksi, levitetään juustolla ja laitetaan punaisen kalan palojen päälle. Halutessasi voit koristella yrtteillä tai punaisella kaviaarilla.
Turskanmaksa-pasteen voileivät
Tarvitset:
- leipä (patonki toimii hyvin);
- purkitettu tursamaksa - 1 tölkki;
- 2 keitettyä kananmunaa;
- pieni sininen sipuli (salottisipuli) - 1 kappale;
- 2 suolakurkkua;
- majoneesi.
Jauhaa tursamaksa, keitetyt munat, kurkut ja sipulit tehosekoittimessa tasaiseksi, lisää ruokalusikallinen majoneesia. Levitä leivänviipaleet saadulla pastalla ja tarjoile; päälle voit koristella hienonnetulla vihreällä sipulilla tai tillillä.
Tuorejuustorullat
Tarvitset:
- sulatejuusto viipaleina;
- kinkku tai karbonaatti;
- Korean porkkanat.
Leikkaa karbonaatti (kinkku) pieniksi viipaleiksi. Laita karbonaatti juustolevylle, lisää hieman korealaisia porkkanoita ja rullaa varovasti.
Älä unohda klassisia välipaloja: lihaa, juustoa ja vihanneksia, pikkupurtavaa ja salaattitartletia.
