Kesäkurkin kasvattaminen kesäkurpitsa on ilo, koska he ovat vaatimattomia ja harvoin sairastuvat, ne tuottavat hyviä satoja. Voit valmistaa monia ruokia terveellisistä ja maukkaista hedelmistä ja täydentää reseptivarastoasi jatkuvasti. Esimerkiksi kesäkurpitsaa on herkullista valmistaa talvella perheen ja vieraiden miellyttämiseksi kylmänä vuodenaikana.
Korianterilla marinoitua kesäkurpitsaa
Luuletko mitä valmistaa kesäkurpitsoista, jotta korjattu sato voidaan nopeasti käsitellä ja valmisteet varastoitiin pitkään? Erinomainen ratkaisu on marinoitua hedelmää. Leikkaa kilogramma hyvin pestyjä kesäkurpitsaa viipaleiksi pitkittäisviivaa pitkin, pese ja kuivaa pari tilliä sateenvarjoja.
Liuotetaan 1,5 ruokalusikallista karkeaa suolaa litraan vettä, lisätään puoli lasillista kidesokeria ja omenaviinietikkaa. Keitä marinadi ja poista se lämmöltä. Aseta tilli steriiliin lasiastiaan ja - pystysuoraan - kesäkurpitsa-viipaleiksi.
Laita jokaiseen purkkiin muutama neilikka ja 3-4 maustepippuria, korianterin siementen maun mukaan. Kaada marinadi kaiken päälle. Kierrä välittömästi marinoitua kesäkurpitsaa talveksi, käännä astia ylösalaisin ja peitä fleece-viltillä, peitolla. Laita purkit päivän kuluttua viileään paikkaan.
Voit valmistaa herkullisia marinoituja kesäkurpitsaa ja nauttia heti välipalasta leikkaamalla tuoreet maitohedelmät ohuiksi suikaleiksi kasvileikkurilla ja peittämällä seoksella kasviöljyä (rkl), 9% etikkaa (tl), murskattua valkosipulia (2 neilikka). maun mukaan suolaa, pippuria ja hienonnettuja yrttejä. Tunnin kuluttua alkuruoka on valmis.
Herkullinen kotitekoinen squash-kaviaari
Kuinka ei kypsennä kesäkurpitsa-kaviaaria talvella, koska tämä on suosittu ja maukas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla lisukkeen kera voileipille. Huuhtele ja kuori 3 kg kesäkurpitsaa, kulje sitten lihamyllyn läpi ja keitä saatu massa 2,5-3 tuntia paksuseinäisessä kattilassa, jolloin muodostuu pieni tuli.
Lisää perunamuusiin sekoittaen 2 rkl 9-prosenttista etikkaa, lasi tomaattipastaa, 2 lasillista kasviöljyä ja murskattua valkosipulia (2 päätä). Laita puoli lasillista rakeista sokeria ja ruokalusikallinen pöytäsuolaa, 250 g majoneesia ja pidä kaikki liedellä puoli tuntia. Aseta squash-kaviaari talveksi steriloituihin purkkeihin ja kääri.
Kaviaaria voidaan tehdä muutokseksi kesäkurpitsa-munakoiso. Tätä varten pidä hienonnettua munakoisoa suolaisessa vedessä 20 minuuttia, paista kasviöljyssä ja lisää se työkappaleeseen. Valitse maistuvien vihannesten osuudet.
Vihannesten muhennos kesäkurpitsaa talvella
Kesäkurpitsa sopii hyvin monien vihannesten joukkoon, mikä antaa sinun lisätä niitä erilaisiin muhennoksiin ja varastoida runsas välipala talveksi.
Pese ja kuivaa kaikki vihannekset. Kuori ja pilko 0,5 kg porkkanaa, paprikaa, kesäkurpitsaa, munakoisoa. Pilko nippu persiljaa, raasta valkosipulin pää hienoksi tai vie valkosipulipuristimen läpi.
Valmista kastike kilogrammasta tomaattia, jotka on rullattu tehosekoittimessa tai lihamyllyn läpi, neljäsosa kupillista 6-prosenttista etikkaa, 180 ml kasviöljyä ja sama määrä rakeistettua sokeria, kaksi rkl pöytäsuolaa. Kaada kasviseos, lisää laakerinlehti ja 3-4 maustepippuria ja hauduta muhennosta 40-45 minuuttia keskilämmöllä. Rullaa kuumana steriileihin purkkeihin.
Ei riitä, että kesäkurpitsaa valmistetaan herkullisesti talveksi - aihiot on säilytettävä oikein. Tällaisia kotitekoisia välipaloja, vaikka steriili astia ei ole auki, voidaan pitää korkeintaan 20 ° C: n lämpötilassa, ellei sterilointia ole käytetty - vain korkeintaan 10 ° C: n lämpötilassa. Joka tapauksessa korjattua kesäkurpitsaa ei pitäisi varastoida yli vuoden ajan.
