Menestyvän kesäkauden jälkeen puutarhurit eivät joskus pysty selviytymään vihannesten sadosta. On monia reseptejä herkullisille kesäkurpitsa- ja kurpitsa-marinadeille, joita voit tehdä kotona. Yksinkertaisin ja herkullisin valmiste on kesäkurpitsa Ankle Bens.
Se on välttämätöntä
- - 1 rkl. tomaattisose;
- - 2 kg tomaatteja;
- - 2 kg paprikaa;
- - 2 kg kesäkurpitsaa;
- - 1 lasillinen rakeistettua sokeria;
- - 1 lasi auringonkukkaöljyä
- - 1 litra vettä;
- - porkkanat 1,5 kg;
- - sipulit 1, 5 kg;
- - 3-4 keskikokoista valkosipulinkynttä;
- - suola 1 rkl;
- - etikka 70% - 1 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Haluaisin säilyttää hyödyllisiä vitamiineja viettämällä siihen vähän aikaa, mutta on myös tärkeää, että aihiot ovat maukkaita ja hyvin varastoituja. Tarjolla on melko yksinkertainen resepti kesäkurpitsa "Uncle Bens" -salaatille. Voit käyttää sitä kastikkeena vihanneskeitoissa, vitamiinilisänä yksinkertaisille lisukkeille, alkupalana juhlapöydälle.
Vaihe 2
Ensin sinun tulisi valmistaa tölkit ja metallikannet. Purkkien tulisi olla lasisia, tilavuudeltaan 0,5-0,7 litraa. Mitä pienempi tölkkien tilavuus, sitä paremmin työkappaleet säilyvät. Aseta valmistetut purkit puhtaalle pyyhkeelle.
Vaihe 3
Sitten sinun pitäisi alkaa valmistaa vihanneksia. Kaikki tarvittavat komponentit, huuhtele huolellisesti, kuivaa pyyhkeellä ja puhdista.
Vaihe 4
Sen jälkeen sinun on pilkottava vihannekset. Kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi, tomaatit ja paprikat leikataan kiiloiksi. Raasta porkkanat, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Pilko myös valkosipuli. Voit käyttää valkosipulipuristinta.
Vaihe 5
Kaada vettä kattilaan, jonka tilavuus on 10 litraa, laimenna tomaattipasta siihen, lisää sokeri, suola, kasviöljy ja kiehauta. Tuloksena oleva seos on saatettava homogeeniseen tilaan odottamalla suolan ja sokerin liukenemista.
Vaihe 6
Seuraava vaihe: kaada kesäkurpitsa kattilaan ja hauduta kannen alla 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta vihannekset eivät pala. Sitten sinun on lisättävä paprika ja hauduttava vielä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 7
Sen jälkeen sinun on lisättävä porkkanoita, hauduta uudelleen 10 minuuttia. Lisää sen jälkeen sipuli, valkosipuli ja pippurit (3-4 kpl). Lisää mausteisen ruoan ystäville 1-2 palkoa kuumaa paprikaa, leikattu renkaiksi.
Vaihe 8
Keitä koko seosta vielä 10 minuuttia, lisää etikka, sekoita ja aseta purkkeihin. Sen jälkeen sinun on käärittävä salaatti metallikannilla.
Vaihe 9
Steriloimiseksi purkit on käännettävä kannen päälle ja käärittävä paksuun peitteeseen tai peitteeseen 24 tunniksi. Jos se tehdään oikein, kesäkurpitsa-setä Bens voidaan säilyttää 1-2 vuotta ilman ongelmia. On olemassa monia muita yksinkertaisia kesäkurpitsa-aihioita, mutta perheeni suosittelee tätä reseptiä.
