Riisi ja sienet ovat melkein yleismaailmallisia ruokia. Ne sopivat hyvin sekä vihannesten että liharuokien kanssa, ja ne voidaan tarjoilla yksinkertaisesti keitetyt. On kuitenkin reseptejä, jotka yllättävät jopa tunnustetut herkkusuut.
Se on välttämätöntä
-
- Reseptin numero 1
- Sieniruokaa juustolla ja riisillä:
- 1, 5 kuppia riisiä;
- 2 kuutiota sieniliemiä;
- 1 sipuli;
- 1 rkl jauhoja;
- 4-5 munaa
- 300-500 g samppanjaa tai osterisieniä;
- 200 g kovaa juustoa;
- 50 g voita;
- salaatin lehdet
- hienonnetut vihreät.
- Reseptin numero 2
- Tomaatit
- paistettu riisin ja sienien kanssa:
- 5 isoa kypsää tomaattia;
- 0,5 kuppia riisiä;
- 300 g samppanjaa;
- 50 g kovaa juustoa;
- 5-7 vihreän sipulin höyhentä;
- persilja ja tilli;
- suola
- jauhettu pippuri maun mukaan;
- kasviöljy paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Resepti # 1 Valmista sienikastike. Leikkaa puolet sienistä hienoksi, leikkaa loput viipaleiksi, aseta koristeluun. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Paista hienonnetut sienet ja sipuli kahdella rkl voita. Paista jauhot toisessa paistinpannussa ilman öljyä ruskeana, lisää sieniin yhdessä lämpimään veteen laimennetun liemikuution kanssa. Sekoita kaikki hyvin, hauduta 5 minuuttia.
Vaihe 2
Kiehauta munat kovasti, kuori, leikkaa puolikkaiksi. Liuotetaan toinen pullo kuutio veteen, kaadetaan pesty riisi liemellä, kypsennetään kunnes se on pehmeä. Kun liemi on imeytynyt, aseta voinpalat riisin päälle, peitä kansi 5 minuutin ajan.
Vaihe 3
Voitele leivinastia voilla. Laita riisi muottiin, litistä se. Tee lusikalla syvennyksiä riisiin, täytä ne puolikkailla keitettyjä munia. Aseta viipaloidut sienet munien väliin. Kaada sienikastike astian päälle, ripottele raastetulla juustolla. Ruokalista on tyydyttävämpi, jos laitat kerroksen paistettuja sieniä riisikerrosten väliin.
Vaihe 4
Paista 15 minuuttia 180 asteeseen kuumennetussa uunissa, kunnes juusto sulaa. Aseta vuoka salaattilevylle. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
Vaihe 5
Resepti # 2 Valmistele täyte. Huuhtele riisi juoksevan veden alla, keitä suolaisessa vedessä kunnes se on pehmeä, hävitä se siivilässä ja anna veden valua. Kuori sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Pese vihreät, kuivaa, pilko. Sijoita muutama persiljaoksan koristeluun. Yhdistä kaikki ainesosat, sekoita, suolaa maun mukaan.
Vaihe 6
Pese tomaatit, kuivaa, leikkaa pää ja poista massa teelusikalla. Raasta juusto hienolla raastimella.
Vaihe 7
Täytä tomaattikupit tiiviisti riisi- ja sienitäytteellä, ripottele päälle raastettua juustoa ja jauhettua pippuria, peitä leikattuilla "kannilla".
Vaihe 8
Aseta tomaatit voideltuun leivinastiaan. Kaada 100 ml vettä. Paista esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia 180 asteessa.
