Etkö ole varma, mitä kokata ensimmäiselle? Tee perinteinen georgialainen kharcho-keitto. Perheesi on tyytyväinen ateriaan. Perheesi rakastaa tämän reseptin mukaan valmistettua kharchoa.
Se on välttämätöntä
- - 200 g tomaattipastaa;
- - 2 sipulia;
- - 0, 5 rkl. riisi;
- - 800 g naudanlihaa luussa;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - mausteet maun mukaan;
- - 1/2 tl mausteinen adjika;
- - 100 g saksanpähkinää.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita vesi kattilaan ja kypsennä liha. Keitä naudanlihaa kohtuullisella lämmöllä vähintään tunnin ajan. Jos vaahtoa on muodostunut, poista se uralla. Mausta liemi suolalla. Jäähdytä valmis liha ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Aseta liha uudelleen liemeen.
Vaihe 2
Paista hienonnettu sipuli matalalla lämmöllä. Tuo se läpinäkyvään väriin jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 3
Lisää tomaattipasta pannulle (hyvin, tai voit korvata tomaattimuusilla) ja hienonnettu valkosipuli. Älä unohda laittaa adjikaa ja mausteita pannulle. Sekoita kaikki hyvin. Paista sidosta vielä muutama minuutti ja poista se lämmöltä.
Vaihe 4
Huuhtele riisi ja poista ylimääräinen kosteus siivilällä. Heitä sitten se liemeen. Keitä riisiä vähintään 20 minuuttia. Lisää 20 minuutin kuluttua valmis sidos. Keitä keittoa vielä muutama minuutti ja lisää sitten hienonnetut pähkinät.
