Fajitos on Meksikon kansallinen ruokalaji, joka koostuu vihanneksista ja paistetusta lihasta. Meksikolainen keittiö erottuu rakkaudestaan kastikkeisiin ja kuumiin chilipippureihin, joten kirkkaiden ja mausteisten ruokien ystävät arvostavat "Fajitoa".
Se on välttämätöntä
- - 700 gr naudanlihapihvi
- - 3 kpl paprika
- - 1 punasipulia
- - 4 valkosipulinkynttä
- - 50 ml appelsiinimehua
- - 50 ml etikkaa
- - pippuria
- - oregano
- - jauhettua chiliä
- - vihreitä sipuleita
- - oliiviöljy
- - 2 tomaattia
- - korianteri
- - chili
- - limetti mehu
- - 4 tortillaa
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko valkosipuli hienoksi ja aseta tehosekoittimeen. Lisää 50 ml appelsiinimehua, 50 ml pöytäviinietikkaa, suolaa, pippuria, oreganoa, ripaus jauhettua chiliä ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 2
Leikkaa naudanliha 5 cm: n ohuiksi kaistaleiksi ja aseta syvään kulhoon. Kaada valmistettu marinadi, peitä kulho elintarvikekalvolla ja säilytä jääkaapissa 2-3 tuntia.
Vaihe 3
Kuori paprika ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa vihreät sipulit 5 cm: n höyheniksi. Lämmitä syvä paistinpannu, lisää oliiviöljy ja paista vihannekset miedoksi.
Vaihe 4
Käytä salsa-kastiketta varten 2 tomaattia ja punasipulia. Leikkaa vihannekset kuutioiksi ja lisää hienonnettu korianteri.
Kuori chili ja pilko hienoksi. Aseta vihannekset kulhoon, tippu lime- tai sitruunamehulla ja marinoita 20-30 minuuttia.
Vaihe 5
Paista marinoitua lihaa korkealla lämmöllä kullanruskeaksi. Lisää vihannekset keitettyyn lihaan ja sekoita hyvin.
Vaihe 6
Esilämmitä tortillat uunissa. Tarjoile fajitoja kuumana yhdessä tortillojen ja salsa-kastikkeen kanssa.
