Napoleonin kakun tekeminen vain ensi silmäyksellä näyttää olevan vaikea tehtävä. Jos luulet niin, voit jäädä ilman herkullista jälkiruokaa. On hyvä, että valmiita lehtileivoksia myydään kaupoissa, mikä helpottaa suuresti kakun valmistusta.
Se on välttämätöntä
- - valmis paahtohiivataikina - 3 pakkausta;
- - tiivistetty maito - 500 g;
- - voi - 300 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit ostaa mitä tahansa valmiita taikinaa "Napoleonin", hiivan tai tavallisen valmistukseen. Tärkeintä on, että se on hilseilevä. Erityinen lehtileipä tällaiselle kakulle on myynnissä.
Vaihe 2
Jäädytetty taikina on poistettava jääkaapista etukäteen ja jätettävä sulamaan noin tunnin ajan huoneenlämmössä. Sen jälkeen avaa pakkaus siten, että siitä saadaan arkki, jonka päälle jaetut taikinalevyt ovat. Muovatun tuotteen määrän tulisi kasvaa noin 2-3 kertaa.
Vaihe 3
Tarvittaessa taikina voidaan rullata kakun leveyden lisäämiseksi. Voit rullata taikinan pakkaukseen muistamalla rasvata rullan tappi kevyesti kasviöljyllä. Ja rullattaessa sinun on aloitettava keskeltä reunalle lempeillä liikkeillä. Muussa tapauksessa taikinalevyn reunat ovat epätasaiset, varsinkin jos haluat tehdä neliön muotoisen kakun.
Vaihe 4
Kytke uuni päälle ja kuumenna se 200 ° C: seen. Voitele leivinlevy kasviöljyllä vain vähän, jotta kakut eivät ime ylimääräistä rasvaa.
Vaihe 5
Poista taikina pakkauksesta, siirrä se leivinpaperille. Panemme paistamaan uunissa 200 ° C: n lämpötilassa 15-20 minuuttia. Kun taikinan määrä kasvaa, käännä lämpötilaa korkeammaksi saadaksesi pienen punastuksen. Kun taikinan pinnalle muodostuu kuplia paistamisen aikana, ne on lävistettävä varovasti useista paikoista veitsellä tai paremmin tulitikulla tai hammastikulla.
Vaihe 6
Kerma valmistetaan. Se voidaan valmistaa ilman sekoitinta. Tärkeintä on, että voiteen ainesosien tulisi olla huoneenlämmössä.
Vaihe 7
Mash voita ja lisää tiivistetty maito. Alussa voit yksinkertaisesti murskata tai vaivautua haarukalla. Kun sakeus on kermainen, voit lyödä seoksen tavallisella vispilällä. Tietysti on mahdotonta lyödä käsin homogeeniseen seokseen asti, mutta kunnes mannasuurimot ovat mahdollisia. Ja jos sinulla ei ole halua ja voimaa voittaa, maistele vain kerma.
Vaihe 8
Voitele valmistetut paistetut kakut kevyesti kermalla. Kerma kullekin kakulle tarvitsee 2-3 ruokalusikallista. Voitele myös kakun sivut ja koristele jauheella. Laita Napoleon jääkaappiin 1 tunniksi. Kakun tulisi olla riittävän suuri, jos jokaisessa pakkauksessa olisi kaksi taikinalevyä, toisin sanoen 6 kakkua.
