Jopa aloitteleva emäntä voi hauduttaa kaalia. Vihannesten ruoanlaittoon on monia reseptejä, on helppo löytää lihaa ja vähärasvaisia vaihtoehtoja, jotka on valmistettu edullisista tuotteista. Kana kaali haudutetaan hyvin nopeasti, ja voit palvella sitä itsenäisenä pääruokana tai perunamuusin kanssa.
Ruoan valmistamiseksi voit leikata kokonaisen kanan tai ostaa useita rintoja. Liha leikataan pieniksi paloiksi.
500 g kaalin hauduttamiseen tarvitset saman määrän kananlihaa, 1 sipulia ja porkkanoita, kasviöljyä paistamiseen, jauhettua mustapippuria, 2 mehukasta tomaattia (talvella voit korvata sen tomaattipastalla tai kastikkeella), suola.
Ensinnäkin liha paistetaan pannulla kullanruskeaan. Sipuli leikataan kuutioiksi ja porkkanat pilkotaan karkealle raastimelle. Vihannekset kaadetaan lihan päälle ja paistetaan. Muuten, voit myös lisätä niihin paprikaa, leikattu ohuiksi nauhoiksi. Kun vihannekset muuttuvat kultaisiksi, niihin lisätään silputtua kaalia, kaikki sekoitetaan ja peitetään kannella 2-3 minuutin ajan. Sitten astia suolataan ja lisätään pippuria. Haluttaessa voit lisätä jauhettua paprikaa ja laakerinlehtiä. Sekoita uudelleen hyvin ja jätä kannen alle 5 minuutiksi. Tällä hetkellä voit valmistaa tomaattikastiketta: kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jos näitä vihanneksia ei ole, voit korvata ne 3 rkl. tomaattikastiketta tai tahnaa. Sitten kaali keitetään kannen alla haluttuun pehmeyteen. Tarvittaessa voit lisätä pannulle vähän vettä haudutuksen aikana.
Muuten, voit valmistaa kastikkeen haudutettua kaalia varten kanaa varten: tähän riittää sekoittaa smetana hienonnettuihin yrtteihin (basilika, tilli tai persilja).
