Hapan kermakastike punaisella kalalla auttaa sinua monipuolistamaan juhlapöydät Shrovetidessa. Paksua seosta voidaan käyttää pannukakku- täytteenä tai tarjoilla erikseen.
Se on välttämätöntä
- - 150 g kevyesti suolattua tai suolattua lohta
- - 1 nippu tilliä
- - 1 tl adjiki
- - 200 g smetanaa
- - 1 estragonin varsi
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko tarragonin lehdet ja tilli perusteellisesti. Leikkaa kevyesti suolattu lohifilee hyvin pieniksi paloiksi. Sekoita kermaviili, adjika ja rakuuna erillisessä astiassa. Sekoita ainekset huolellisesti.
Vaihe 2
Lisää saatuun seokseen hienonnettua lohifileetä ja tilliä. Sekoita kaikki perusteellisesti uudelleen. Lisää mustapippuria maun mukaan.
Vaihe 3
Valmistettua seosta voidaan tarjoilla alkuperäisessä muodossaan, mutta on parempi jauhaa kaikki ainesosat homogeeniseksi massaksi tehosekoittimella, jolloin pääsee eroon kokkareesta. Tarjoile koristele kastike jäljellä olevilla hienoksi hienonnetuilla tilli- tai persiljaoksilla.
