Tämä ruokalaji on parasta keittää lyhyellä pastalla, spagettia on hankala syödä. Parsakaali voidaan haluttaessa korvata tavallisella kaalilla.
Se on välttämätöntä
- - 1 paprika,
- - 1 iso sipuli,
- - 3 valkosipulinkynttä,
- - 400 g jauhelihaa,
- - 400 parsakaalia,
- - 1 tl basilika,
- - suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan,
- - 300 g pastaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta paprikat leivinpaperille ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista, kunnes mustan ja ruskean värinen, kääntyy jatkuvasti noin 35-40 minuuttia.
Vaihe 2
Poista valmis pippuri uunista, laita astiaan, sulje tiiviisti, aseta sivuun toistaiseksi.
Vaihe 3
Leikkaa parsakaali pienempiin kukintoihin. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
Vaihe 4
Kuumenna 2 rkl paistinpannussa matalalla lämmöllä. auringonkukkaöljy. Lisää valkosipuli ja sipuli, paista sekoittaen noin 7 minuuttia. Lisää siellä jauheliha ja paista, kunnes liha on täysin matta.
Vaihe 5
Laita parsakaali ja basilika paistinpannuun, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää lasillinen vettä ja hauduta, kunnes parsakaali on täysin pehmeää ja neste on melkein täysin haihtunut, noin 8-10 minuuttia.
Vaihe 6
Kuori paprikat, poista siemenet ja varsi. Leikkaa massa keskikokoisiksi paloiksi. Aseta paprikat paistinpannuun.
Vaihe 7
Keitä pasta kiehuvaan ja suolattuun veteen. Tyhjennä vesi suodattimen läpi. Tarjoile valmis pasta jauhetun lihan kanssa.
