Quiche on ranskalainen kansallinen ruokalaji. Hieno yhdistelmä pehmeää taikinaa erilaisilla vihannesten täytteillä juustotyynyn alla tekee vaikutuksen kaikkein arvostetuimpaan gourmetiin. Tällä kakulla on mieto maku ja miellyttävä tuoksu. Ole valmis vieraille pyytämään lisää.
Se on välttämätöntä
- - 200 g jauhoja
- - 150 g voita
- - 3 rkl. l. jäävesi
- Täyttöä varten
- - 220 g parsakaalia
- - 2 pientä paprikaa
- - 2 munaa
- - 200 g maitoa tai 150 g kermaa
- - 150 g juustoa
- - suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan valmistelu. Lisää voi, vesi jauhoihin ja sekoita huolellisesti. Aseta jääkaappiin 1 tunniksi.
Vaihe 2
Rullaa saatu taikina halkaisijaltaan noin 20 cm ja aseta se jääkaappiin 15 - 20 minuutiksi. Sillä välin uuni on esikuumennettava 220 asteeseen. Paista pohjaa noin 15 minuuttia.
Vaihe 3
Täyteaineen valmistelu. Keitä parsakaali hieman suolaisessa vedessä. Puhdistamme pippurin siemenistä ja leikataan renkaiksi. Vatkaa munat ja maito / kerma ja 100 g juustoa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 4
Ripottele valmis taikina 50 g: lla juustoa, laita keitetty parsakaali, kaada muna-seoksen päälle. Levitä pippurirenkaat piirakan kehälle ja paista kaikki tämä uunissa noin 40 minuuttia.
Vaihe 5
Quiche tarjoillaan pääruokana liha- tai salaattiviipaleilla.
