Liha ja sirut on yksi suosituimmista vaihtoehdoista runsas lounas tai illallinen. Jotta ruokalaji olisi paitsi maukas, myös terveellinen, keitä se uunissa. Lihaa sisältäviä perunoita voidaan paistaa leivinpaperilla, tulenkestävässä astiassa tai ruukuissa, maustettuna sienillä, juustolla, vihanneksilla ja herkullisella kastikkeella.
Liharuokia vihannesten kanssa
Tämä ruokalaji kypsyy nopeasti ja osoittautuu erittäin mehukkaaksi kasvikerroksen ansiosta. Jos haluat vähentää vuoka kaloripitoisuutta, poista juusto reseptistä.
Tarvitset:
- 500 g jauhelihaa (naudan- ja sianlihan seos);
- 1 pieni sipuli;
- 4 isoa perunaa;
- 1 pieni kasvisydin;
- 150 g juustoa;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria;
- kasviöljy.
Pilko sipuli ja paista kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaan. Lisää valmistettu jauheliha ja paista sitä miedoksi hajottamalla kokkareet lastalla. Suolaa liha.
Kuori perunat ja leikkaa ne hyvin ohuiksi muoveiksi. Raasta kesäkurpitsa. Voitele leivinlevy kasviöljyllä, laita perunamuovit vaakojen muodossa. Suolaa perunat ja peitä jauhelihakerroksella. Laita raastettu kesäkurpitsa päälle, suola ne, ripottele juuri jauhetulla mustapippurilla. Aseta vuoka esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen. Keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Poista kattila, ripottele raastetulla juustolla ja aseta uuniin uudelleen 5 minuutiksi. Tarjoile vihreän salaatin kanssa.
Liha perunoilla ja sienillä
Yksinkertainen ja maukas ruokalaji lounaaksi tai illalliseksi - liha sienillä ja perunoilla, paistettu kattilassa.
Tarvitset:
- 800 g vähärasvaista sianlihaa;
- 10 perunaa;
- 700 g sieniä;
- 2 isoa porkkanaa;
- 1 iso sipuli;
- nippu persiljaa;
- 200 g juustoa;
- 400 ml lihaliemiä;
- 200 ml smetanaa;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria;
- kasviöljy paistamiseen.
Pese sianliha ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeillä. Leikkaa liha kuutioiksi ja paista kuumassa kasviöljyssä. Aseta se lautaselle ja pidä lämpimänä tarjoiluun asti. Paista viipaloidut sienet samassa paistinpannussa.
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, raasta porkkanat. Paista vihannekset öljyssä pehmeiksi, suolaa ne. Kuori perunat ja leikkaa nauhoiksi. Laita paistetut vihannekset sienillä keraamisten ruukkujen pohjalle, aseta liha, perunat ja sienet päälle. Kaada suolattu liemi jokaisen annoksen päälle, lisää smetana ja raastettu juusto.
Peitä kattilat kannilla ja aseta 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Keitä ruokalajia noin 40 minuuttia. Sammuta sitten uuni ja anna kattiloiden istua vielä 15 minuuttia. Tarjoile ripottele jokainen annos tuoretta jauhettua mustapippuria ja hienonnettua persiljaa. Tuoreiden tai peitattujen vihannesten salaatti sopii tähän ruokalajiin.
