Pohjimmiltaan balyk on valmistettu kalasta. Annan huomionne kanan balyk. Kuivattu kananliha osoittautuu erittäin maukkaaksi ja pehmeäksi. Tämä ruokalaji on täydellinen juhla-pöydälle.
Se on välttämätöntä
- - kananrinta - 500 g;
- - merisuola - 250 g;
- - konjakki - 50 ml;
- - pippuri;
- - paprika;
- - kaikki mausteet.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on huuhdeltava kananrinta perusteellisesti juoksevan veden alla. Anna sen sitten kuivua kokonaan.
Vaihe 2
Yhdistä ainesosat, kuten paprika ja pippuri, melko syvään kulhoon. Lisää haluttaessa tähän seokseen muita mausteita. Sekoita saatu kuiva maustemassa hyvin ja rullaa sitten kananlihaa siihen kaikilta puolilta. Hiero sitten merisuolalla ja peitä konjakilla. Muuten, jos sinulla ei ole merisuolaa, korvaa se tavallisella suolalla. Älä unohda tässä tapauksessa vähentää sen määrää 200 grammaan. Lähetä tässä muodossa kansi peitetty liha jääkaappiin noin 10–12 tunniksi.
Vaihe 3
Kun määritetty aika on kulunut, poista kananliha suolaliuoksesta, huuhtele se huolellisesti juoksevan veden alla kaiken suolan ja mausteiden poistamiseksi pinnalta. Rintaa ei kannata pitää liuoksessa määrättyä aikaa pidempään.
Vaihe 4
Kun olet puhdistanut kananlihan paperipyyhkeillä tai pyyhkeellä, kääri se useisiin kerroksiin sideharsoa ja aseta se jääkaappiin vähintään päiväksi. Kana on valmis! Jos haluat fileen kuivuvan enemmän, pidä rintaa jääkaapissa 3-4 päivää.
