Ehdotan, että valmistat "lehtileiväveneet" alkupalaksi juhlapöydälle. Tämä ruokalaji osoittautuu mehukkaaksi ja maukkaaksi. Lisäksi se näyttää erittäin kauniilta ja omaperäiseltä.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 225 g;
- - suola - hyppysellinen;
- - voi - 200 g + 2 rkl;
- - vesi - 150 ml.
- Täyte:
- - perunat - 1 kg;
- - liha - 400 g;
- - sipuli - 1 pala;
- - suolakurkut - 3-4 kpl;
- - muna - 1 kappale;
- - juusto - 50 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat ja keitä sitten. Kun se on täysin kypsennetty, tee siitä sose.
Vaihe 2
Jauhaa liha, kana tai sianliha pieniksi kuutioiksi. Laita se paistinpannuun voin kanssa ja paista 3 minuuttia korkealla lämmöllä.
Vaihe 3
Lisää sipulit, leikattu puolirenkaiksi, paistettuun lihaan. Hauduta syntynyttä massaa kaikin keinoin kannella peittämällä 10 minuuttia. Kun se on kulunut, avaa seos ja keitä vielä noin 4 minuuttia haihduttamalla siten ylimääräinen neste.
Vaihe 4
Yhdistä 2 rkl sulatettua voita jauhojen, suolan ja veden kanssa ja sekoita huolellisesti. Muodosta pallo tuloksena olevasta massasta ja leikkaa se poikittain. Avaa sitten jokainen kappale terälehden tavoin ja rullaa se ulos. Aseta ohuiksi viipaleiksi leikattu voi voi muodostetun kerroksen keskelle. Peitä se taikinan reunoilla. Muunna massa suorakulmioon ja taita se kuin kirja. Lähetä tässä muodossa jäähtymään. Toista tämä toimenpide 15 minuutin kuluttua - niitä tulisi olla yhteensä 3. Aseta lehtitaikina jääkaappiin 3 tunniksi.
Vaihe 5
Kun taikina on rullattu, leikkaa se 8 yhtä suureen osaan. Ota yksi niistä ja muuta se suorakulmaiseksi kerrokseksi. Tämän taikinakappaleen keskikohdan tulisi olla hieman paksumpi kuin reunat.
Vaihe 6
Suorakulmion keskelle asetetaan ensin 2 rkl perunamuusia, sitten rkl lihan ja sipulin seosta. Aseta puolirenkaiksi leikatut kurkut viimeiseksi. Tee veitsellä pienet pituussuuntaiset leikkaukset kerroksen sivuille ja kääri se sitten peittämällä toinen puoli toisella siten, että reikä on keskellä. Muodosta vene ja kiinnitä reunat. Tee tämä koko testin ajan.
Vaihe 7
Rasvaa veneiden pinta esivalmistetulla kananmunalla. Peitä täytteen yläosa raastetulla juustolla.
Vaihe 8
Aseta alkupala leivinpaperille pergamentilla ja lähetä se paistamaan 180 asteen lämpötilaan 25 minuutin ajan. Lehtileiväveneet ovat valmiita!
