Tämä alkuperäinen alkupala kuuluu kiinalaiseen ruokaan. Vihreät pavut muer sienillä valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, maku on hyvin epätavallinen, mutta miellyttävä. Sinun on otettava muer-sienet (puiset mustat sienet) kuivatussa muodossa.
Se on välttämätöntä
- Kaksi annosta:
- - 400 g vihreitä papuja;
- - 10 g kuivattuja sieniä;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 2 cm inkivääriä;
- - 1 kuuma pippuri;
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä.
- Täyttää:
- - 2 rkl. lusikat soijakastiketta, tärkkelystä, kylmää vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita siihen hienonnettu valkosipuli, inkivääri ja kuuma pippuri. Huuhtele pavut perusteellisesti, leikkaa suuriksi paloiksi ja lähetä ne myös pannulle. Paista kevyesti, lisää vähän vettä ja hauduta 5-7 minuuttia suljetun kannen alla.
Vaihe 2
Liota muer-sieniä lämpimässä vedessä 30-60 minuuttia etukäteen, jotta ne pehmenevät ja kypsyvät nopeammin. Huuhtele ne vedellä, leikkaa suuriksi paloiksi, lähetä ne pannulle loput välipalasta.
Vaihe 3
Nyt sinun on valmistettava täyte, se on hyvin yksinkertaista: sekoita soijakastike kylmään veteen, liuota 2 ruokalusikallista tärkkelystä tähän nesteeseen. Maissitärkkelystä käytetään perinteisesti, mutta voit käyttää peruna- tai riisitärkkelystä.
Vaihe 4
Kaada valmistettu täyte paistinpannuun vihreillä papuilla, sekoita, sulje astiat kannella, hauduta 5-7 minuuttia.
Vaihe 5
Vihreät pavut, joissa on muer-sieniä, ovat valmiita, voit tarjoilla tätä kiinalaista alkupalaa kuumana tai kylmänä. Se on myös hyvä lisuke liharuokiin. Voit säilyttää sitä useita päiviä jääkaapissa ilmatiiviisti suljetussa astiassa.
