Muinaisista ajoista lähtien hanhenliha pöydällä on ollut vaurauden symboli. Tähän asti tämän linnun ruokia pidetään erittäin merkityksellisinä. Monet ihmiset kypsentävät sen kokonaan, mutta hanhenpalat eivät ole yhtä maukkaita.
Se on välttämätöntä
-
- 1. Hanhenliha - 2-3 kg;
- 2. valkosipuli;
- 3. Suola
- pippuri
- muskottipähkinä
- inkivääri;
- 4. Kirsikka marja;
- 5. Kirsikkaviini.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele hanhen ruho huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa se. Leikkaa osiin.
Vaihe 2
Ripottele jokainen pala valkosipulia erikseen, tekemällä pieni leikkaus ja laittamalla puoliksi valkosipulinkynsi, leikattu pituussuunnassa. Ripottele liha myös kivennäisillä kirsikoilla.
Vaihe 3
Mausta jokainen pala suolalla ja pippurilla, ripottele muskottipähkinällä ja inkiväärillä.
Vaihe 4
Aseta syvälle paistinpannulle ja hauduta korkealla lämmöllä 15 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä ja sammuta, kunnes neste on täysin kiehunut.
Vaihe 5
Kaada noin 3/4 kuppia kirsikkaviiniä ja jatka hautumista, kunnes kaikki neste on haihtunut. Hanhi on valmis palasiksi! Hyvää ruokahalua!
