Kesäkurpitsa antaa näille suolaisille muffineille pehmeän, mehukas koostumus, ja bryndza lisää pikantin kosketuksen! Jopa lapset, joiden tiedetään olevan hämmentäviä, pyytävät lisäravinteita!
Se on välttämätöntä
- 3/4 cup vehnäjauhoja
- - 1 rkl. Sahara;
- - 1, 5 tl leivinjauhe;
- - 1/4 tl merisuola;
- - puoli pientä kesäkurpitsaa;
- - puoli kuppia raejuustoa;
- - 70 g suolaliuosta (fetajuusto tai fetajuusto);
- - 1 iso muna;
- 1/4 kuppia voita
- - 30 ml maitoa.
- * kuppi = 240 ml
Ohjeet
Vaihe 1
Raasta kesäkurpitsa keskipitkällä raastimella, suola ja laita siivilä. Jätä se hetkeksi päästäksesi eroon ylimääräisestä kosteudesta.
Vaihe 2
Sulata voi ja anna jäähtyä hieman.
Vaihe 3
Pese feta tai fetajuusto haarukalla pieniksi paloiksi.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja valmistele muffinssiöljyt voidelemalla ne. Voit käyttää erityisiä pergamenttipaperimuotteja - ne tulevat vielä kauniimmin ja siistimmin.
Vaihe 5
Siivilöi jauhot leivinjauheella suureen kulhoon, lisää rkl sokeria, sekoita.
Vaihe 6
Vatkaa muna kevyesti erilliseen kulhoon, lisää sitten voita ja maitoa, sekoita ja kaada nestemäisten ainesosien seos kuiviin ainesosiin. Sekoita nopeasti.
Vaihe 7
Lisää taikinaan suolaliuosjuustoa ja kevyesti puristettua kesäkurpitsaa. Jos taikina on liian jyrkkä, älä huoli äläkä lisää maitoa: paistamisen aikana kesäkurpitsa päästää silti kosteuttaan ja muffinit ovat kuin pitäisi.
Vaihe 8
Sekoita taikina nopeasti ja aseta 3/4 täyteen tölkeihin.
Vaihe 9
Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista puoli tuntia, tarkista koskemattomuus puupuikolla.
Vaihe 10
Anna valmiiden muffinien jäähtyä noin 10-15 minuuttia ja poista vasta sitten muoteista.
