Perinteisesti piirakoita, joissa on hedelmiä ja täyteaineita, leivotaan Venäjällä. Tältä osin porkkanakakku näyttää varmasti epätavalliselta, mutta ei yhtä maukkaalta tästä. Se on helppo valmistaa ja on erittäin hyödyllinen talvi-iltoina.
Se on välttämätöntä
-
- 4 munaa;
- 300 g sokeria;
- 1 rkl kasviöljyä;
- 250 g jauhoja;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 100 g pähkinöitä;
- 1, 5 tl leivinjauhe;
- 1 tl sooda;
- 1/2 tl suola;
- 1, 5 tl kaneli.
- voi muotin voiteluun;
- mannasuurimot;
- Lasite:
- 1 pakkaus Philadelphia-juustoa;
- 60 g voita;
- 220 g tomusokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat sekoittimella. Lisää vähitellen sokeria annoksina ja jatka jatkuvasti lyömistä useita minuutteja, kunnes saadaan pehmeä valkoinen hanhenmassa.
Vaihe 2
Lisää kasviöljyä. Jatka sekoittamista sekoittimella.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot leivinjauheella seulan läpi. Lisää sooda, suola ja kaneli. Sekoita ja lisää saatu seos muna-öljymassaan. Sekoita hyvin, kunnes saadaan sileä, paakuton koostumus.
Vaihe 4
Pese ja kuori porkkanat. Hiero sitä hienolle raastimelle.
Vaihe 5
Pilko pähkinät. Jotta piirakka olisi mielenkiintoisempi, on parempi käyttää useita erilaisia pähkinöitä (saksanpähkinät, mantelit, hasselpähkinät).
Vaihe 6
Lisää taikinaan raastettuja porkkanoita ja hienonnettuja pähkinöitä ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 7
Harjaa irrotettava pyöreä astia, jonka halkaisija on 24 cm, voilla ja ripottele päälle jauhoja tai mannasuurimoita. Laita valmis taikina muottiin ja paista esilämmitetyssä uunissa 45-50 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.
Vaihe 8
Poista valmis porkkanakakku uunista ja jäähdytä.
Vaihe 9
Lasitteen valmistamiseksi lyö voita sekoittimella hitaalla nopeudella. Lisää juustomassa ja sekoita tasaiseksi. Lisää tomusokeri vähitellen jatkaen sekoittamista sekoittimella.
Vaihe 10
Peitä porkkanakakku valmiilla kuorrutuksella ja anna sen kovettua.
