Vehnämuffinit ovat yllättävän pehmeitä ja mehukkaita. Jos et pidä kuivista muffineista, älä huoli - tämä resepti ei todellakaan toimi tällä tavalla. Kaksikerroksinen vaniljakastike ja hillo täyttyvät kypsennyksen jälkeen samankaltaiseksi kuin souffle.
Se on välttämätöntä
- - 300 ml maitoa;
- - 200 g raejuustoa;
- - 150 g jauhoja;
- - 140 g sokeria;
- - 100 g persikka- tai aprikoosihilloa;
- - 100 g voita;
- - 4 munaa;
- - 1,5 tl leivinjauhetta.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee vaniljakastike sekoittamalla 1 muna, jauhot ja 70 g sokeria. Lisää 150 ml lämmitettyä maitoa, laita seos matalalle lämmölle, keitä kunnes se on sakeutunut sekoittaen toisinaan. Kerma on valmis, on aika siirtyä testiin.
Vaihe 2
Sekoita pehmennetty voi 70 g sokeriin, lisää 3 munaa, raejuustoa ja loput maidosta, sekoita. Jos sinulla on paakkuinen juusto, voit jauhaa sen tehosekoittimessa. Lisää leivinjauhe taikinaan. Taikinan tulee olla keskipaksua.
Vaihe 3
Voitele muffinssimuotit voilla, jos sinulla on silikonimuotteja, niitä ei tarvitse voidella. Aseta kuhunkin taikinaan muotin puoliväliin asti. Laita päälle 1 teelusikallinen hilloa, jota seuraa pieni vaniljakastike. Peitä osa taikinasta. Tämän seurauksena muotti on täytettävä noin 3/4 täynnä, koska nämä muffinit eivät nouse kovin paljon paistoprosessin aikana.
Vaihe 4
Paista juustomassamuffinit 180 asteessa 30 minuutin ajan. Jäähdytä valmiit muffinit ja poista sitten muoteista. Voit koristella jauhemaisella sokerilla.
