Tämän reseptin mukaiset muffinit ovat paitsi maukkaita myös aromaattisia. Muffinit voivat miellyttää kaikkia perheenjäseniä aamiaiseksi ja viedä heidät töihin tai kouluun.
Se on välttämätöntä
- - 5 g vanilliinia;
- - leivinjauhe;
- - 5 munaa;
- - 300 g smetanaa;
- - 500 g omenoita;
- - kaneli (maun mukaan);
- - 300 g vehnäjauhoja;
- - 350 ml. maito tai kerma (kastiketta varten);
- - 3 munaa (kastiketta varten);
- - 150 g rakeistettua sokeria (kastiketta varten);
- - tärkkelys (kastiketta varten).
Ohjeet
Vaihe 1
Sose voita sokerilla. On välttämätöntä, että sokeri liukenee kokonaan. Lisää vanilliinia saatuun massaan miellyttävän aromin lisäämiseksi jälkiruokaan. Lisää ensin keltuaiset voihin sokerilla, sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 2
Vatkaa valkoiset pienellä sokerilla ja lisää voita ja sokeria. Lisää hapan kerma saatuun massaan.
Vaihe 3
Kuori, ydin ja leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Lisää omenat ja kaneli valmistettuun taikinaan. Lisää tämän jälkeen leivinjauhe ja lisää jatkuvasti sekoittaen jauhot, jotka on seulottu seulan läpi. Laita taikina valmiisiin muotteihin.
Vaihe 4
Muotit on voideltava auringonkukka- tai oliiviöljyllä etukäteen. Täytä muotit 2/3 täyteen. Laita uuniin 30 minuutiksi 200 asteessa.
Vaihe 5
Muffinien valmistamisen aikana kastike on valmistettava. Muista keltuaiset sokerilla, kaada maito. Laita kastike tuleen ja kiehauta. Lisää tärkkelys jatkuvasti sekoittaen. Kastike on valmis. Kun tarjoillaan muffineja, kaada kastike.
