Ruokahaluttavat rapeat sianrullat, kyllästetyt kuivatuilla aprikooseilla ja mausteilla, koristavat sekä juhla- että arkipäivän pöytiä.
Se on välttämätöntä
- - 6 sianlihaa.
- - 3 punaista paprikaa;
- - 3 varren purjoa (valkoinen osa);
- - 1 keskikokoinen porkkana;
- - 18 kappaletta kuivattuja aprikooseja;
- - 3 rkl kasviöljyä;
- - 6 rkl soijakastiketta;
- - 2 lasillista lihaliemiä tai vettä;
- - 2 rkl tomaattipastaa;
- - 1 tl sokeria;
- - yksi teelusikallinen jauhettua inkivääriä ja korianteria;
- - suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Grillaa koko pippuri niin, että iho on hiiltynyt, laita muovipussiin 15 minuutiksi, poista sitten kuori pippurista, leikkaa kukin kahtia ja poista siemenet varovasti. Sinun pitäisi saada 6 punaista "paprikaa".
Vaihe 2
Kuori porkkanat, huuhtele, leikkaa kahtia ja leikkaa molemmat puolikkaat melko ohuiksi pitkiksi kuutioiksi. Leikkaa purjo valkoinen osa porkkanan kokoisiksi suikaleiksi.
Vaihe 3
Huuhtele schnitzels kylmällä vedellä ja kuivaa, lyö pois päältä asettamalla kahden kerroksen väliin elintarvikekalvoa ja hiero sitten molemmin puolin suolalla, mustapippurilla, inkiväärillä ja korianterilla. Sijoita lihapalat pöydälle.
Vaihe 4
Laita lautasen paprikaa jokaiseen lihapalaan, paina kevyesti; levitä sitten purjo ja porkkanat. Rullaa jokainen kappale varovasti rullaksi ja solmi langoilla.
Vaihe 5
Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, paista sämpylät kaikilta puolilta, sauman puolelta alkaen, kullanruskeaksi, vähennä lämpöä ja levitä kuivatut aprikoosit sämpylöiden väliin. Sekoita liemi tai vesi, tomaattipasta, sokeri ja soijakastike erillisessä astiassa, kaada seos rullien päälle, kiehauta, peitä ja hauduta 1 tunti matalalla lämmöllä.
