Monille lause "porkkanakakku" on hämmentävä. Ihmiset eivät ymmärrä, kuinka vihanneksista voidaan tehdä leivonnaisia. Itse asiassa porkkanat ovat hyvä juurikas herkullisten piirakoiden valmistamiseen. Tärkeintä on tietää todistetut reseptit.
Jos päätät kokeilla ja haluat kokata herkullisen porkkanakakun kotitalouksillesi, alla olevat reseptit auttavat sinua tekemään vertaansa vailla olevia leivonnaisia.
Porkkanakakun resepti numero 1
Jos et ole vielä varma kulinaarisista taidoistasi ja haluat todella tehdä porkkanakakun, yritä luoda leivonnaisia alla annettujen reseptien mukaan. Ota valmistamasi ruokalaji:
- 2 tuoretta porkkanaa. Juureksen määrä voi vaihdella ja riippuu vihanneksen koosta. Porkkanapiirakan valmistamiseksi tarvitset 1,5 kuppia raastettua vihannesta.
- 1 kuppi sokeria;
- 2 kuppia jauhoja;
- 0,5 kuppia kasviöljyä;
- 1 tl sooda;
- Antelias yhdestä oranssista;
- 10 kuivattua kumkvatti-marjaa (helppo korvata kuivatuilla aprikooseilla).
Porkkanakakku valmistetaan näin:
- Pese porkkanat, kuori, raasta hienolla raastimella. Vaadittu määrä raastettuja vihanneksia on 1,5 kuppia.
- Peitä valmistetut porkkanat sokerilla, sekoita ainekset, anna seoksen seistä 15 minuuttia.
- Pilko kumkvatti mahdollisimman pieneksi, laita hedelmä porkkanan päälle. Jos otit eksoottisten hedelmien sijaan kuivattuja aprikooseja, muista huuhdella niitä ja liottaa sitä kiehuvaan veteen 2-3 minuutin ajan. Kaikkien manipulaatioiden jälkeen voit pilkkoa kuivatut aprikoosit.
- Raasta kulhoon, jossa on porkkanoita, sokeria ja kumquatia (kuivattuja aprikooseja) aiemmin pesty appelsiinikuori. Jos et pidä sitrushedelmien kuorien erikoisesta mausta, korvaa kuori kanelilla. Sekoita ainekset.
- Lisää vähitellen jauhoja levylle seoksen kanssa, lisää suola ja sooda, öljy.
- Vaivaa taikina.
- Laita valmis taikina esivoiteltuun leivinastiaan, jonka suositeltava koko on 22 cm.
- Keitä porkkanakakku uunissa 180 ° C: ssa 30 minuuttia.
Ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua. Voit koristella tuoreilla marjoilla. Jos porkkanakakku tuntuu sinulle kuivalta, leikkaa se kahteen osaan ja levitä hillolla.
Porkkanakakun resepti numero 2
Porkkanakakku, jonka reseptiä käsitellään jäljempänä, eroaa edellisestä paistovaihtoehdosta. Tällöin vihannes ei sisälly taikinaan, mutta se on piirakan täyte.
Herkullisen porkkanakakku taikinan valmistamiseksi tarvitset:
- 250 ml kefiriä;
- 0,5 kuppia kasviöljyä;
- 3 kuppia jauhoja;
- 11-12 g kuivahiivaa (tämä on 1 annospussi);
- 1 tl suola ja sokeri.
Ota täytettä varten:
- 5 keskipitkää porkkanaa;
- 2 rkl. l kasviöljyä;
- 2 rkl. l. vesi;
- 1, 5 art. l. sitruunamehua;
- sokeria ja suolaa maun mukaan.
Käytä kauniin väristä porkkanakakkua voidellaksesi taikinaa ennen paistamista käyttämällä vahvaa mustaa teetä sokerilla.
Voit tehdä herkullisen porkkanakakun seuraavasti:
- Valmista taikina. Yhdistä kefiiri voin kanssa ja lämmitä massa vesihauteessa.
- Yhdistä kuivat ainesosat erilliseen kulhoon: jauhot, suola, sokeri ja hiiva.
- Kaada kefiiriöljymassa hitaasti kuivaan seokseen.
- Vaivaa taikina, peitä pala ja anna seistä puoli tuntia.
- Kun taikina on tulossa, valmistele porkkanapiirakan täyte. Pese porkkanat, poista kuori, raasta hienolla raastimella.
- Laita valmistettu vihannes esilämmitettyyn pannuun, lisää juurekselle sitruunamehua, sokeria ja suolaa, vettä. Sekoita ainekset, hauduta niitä kannen alla matalalla lämmöllä 5-7 minuuttia. Sekoita porkkanoita ajoittain.
- Tähän mennessä taikinan pitäisi jo tulla esiin. Ota leivinpelti ja rulla taikina niin, että se sopii valitsemaasi astiaan. Suositeltu taikinan paksuus on 1 cm.
- Jos leivinpelti on pieni ja taikinaa on liikaa, jaa pala. Jäljellä olevasta taikinasta voit valmistaa pullia, pieniä piirakoita, toisen porkkanapiirakan tai pizzan.
- Laita porkkanatäyte valssatun taikinan päälle levittämällä se tasaiseksi kerrokseksi.
- Taivuta taikinan reunoja hieman niin, että saat sivut.
- Voitele sivut makealla teellä, voit munaa.
- Paista porkkanapiirakkaa, kunnes se on hellä uunissa 180 ° C: ssa.
Ehdotetun reseptin mukaan valmistettu porkkanakakku on hyvä sekä kylmänä että kuumana.
Ja joitain pieniä vinkkejä. Jos sinulla on vielä porkkanakakun valmistamisen jälkeen taikinaa, tee toinen kakku, mutta eri täytteellä. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos valmistat täytteen paitsi porkkanalla myös munalla.
Jos et halua valmistaa taikinaa itse, osta lopullinen tuote kaupasta. 500 g aihiota riittää herkullisen porkkanapiirakan valmistamiseen.
Valitse yksi ehdotetuista resepteistä ja keitä keittiössäsi.
