Tuoreiden piirakoiden aromi on mukavuuden, hoidon ja rakkauden aromi. Kotitekoisia kakku reseptejä välitetään perheen sukupolvelta toiselle. Jokainen emäntä yrittää tuoda jotain omaperäistä. Pelkästään sieniruokia varten on lukemattomia reseptejä.
Se on välttämätöntä
Taikina: - hiiva - 30-40 gr; - jauhot 2, 5 kuppia; - lämmin vesi - 0,5 kuppia; - sokeri - 1 rkl. lusikka; - vodka - 50 gr; - muna - 1 kappale; - kerma - 2 rkl. lusikat; - voi - 200 g; - suola - 0,5 tl. Täytettä varten: - porkkanat - 300-400 gr; - muna - 4 kpl; - kerma - 0,5 kuppia; - vihreitä sipuleita; - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Lähes kaikki sienet - tatti, purppura, kantarellit ovat hyödyllisiä piirakan täyttämiseen. Kun olet päättänyt sienistä, ota aikaa niiden valmistamiseen. Jos ne ovat tuoreita, lajittele, pese, poista pilaantuneet ja leikkaa paloiksi. Liota kuivattuja sieniä kylmässä vedessä ja sulata pakastettuja. Valmistetut sienet on keitettävä ja paistettava sitten öljyssä. Herkullinen kakku sienillä osoittautuu, jos lisäät niihin ruskistettuja sipulia.
Vaihe 2
Tee herkullinen sienipiirakka, joka on täynnä urospuolisieniä, munia, kermaa ja vihreää sipulia. Paista sienet tätä täytettä varten. Tee munakas ja kerma munakas. Jäähdytä se ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita hienonnettua vihreää sipulia suolalla. Sekoita kaikki luetellut ainesosat.
Vaihe 3
Piirakoita varten käytetään usein hiivataikina. Nykyaikaisissa olosuhteissa piirakalle voidaan ostaa hiivataikina. Jos sinulla on tarpeeksi vapaa-aikaa, valmista taikina itse minkä tahansa haluamasi reseptin mukaan. Esimerkiksi tämä. Ota hiiva, lämmin vesi ja jauhot, sekoita kattilaan ja jätä se lämpimään paikkaan taikinan käymiseksi. Samaan aikaan, toisessa kulhossa, sekoita voi, sokeri, suola, muna, kerma ja vodka ja lisää ainekset taikinaan. Laita vaivattu taikina takaisin pannulle ja aseta se lämpimään paikkaan nousemaan.
Vaihe 4
Tarvitset leivinastian kakun paistamiseen. Jaa sovitettu taikina kahteen osaan. Aseta yksi niistä kerrokseksi voideltuun astiaan. Aseta sienitäyte päälle. Peitä täyte toisella kerroksella valssattua taikinaa ja purista piirakan reunat. Harjaa muna päälle ja lähetä esilämmitettyyn uuniin. Paista piirakka 30-40 minuuttia 180 ° C: ssa.
