Kurpitsa on syksyn sadon tärkein vihannes. Sitä käytetään harmonisesti keitoissa, lisukkeena ja jopa jälkiruokissa. Koko paistettu kurpitsa voi toimia näyttävänä annoksena.
Se on välttämätöntä
- - pyöreä kurpitsa;
- - porsaan sisäfileetä 300-500 g;
- - perunat 5-7 kpl;
- - smetana 15% tai raskas kerma;
- - suola, pippuri, kuivatut yrtit.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse kypsä, pyöreä hedelmä ilman muodonmuutoksia tai kolhuja. Huuhtele kurpitsa perusteellisesti juoksevan veden alla ja hankaa sitä harjalla. Katkaise yläosa, aseta sivuun. Poista massa varovasti lusikalla vahingoittamatta kurpitsan seinämiä. Leikkaa massa pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Valmista liha. Huuhtele porsaan sisäfilee vedellä, kuivaa lautasliinalla. Leikkaa pieniksi paloiksi poistamalla kalvot lihasta. Kuori ja kuutioi perunat.
Vaihe 3
Yhdistä syvässä kulhossa kurpitsapalat, liha, perunat. Kaada saatu seos kermalla tai kermalla. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää kuivatut yrtit.
Vaihe 4
Täytä kurpitsa saadulla seoksella, peitä leikattu yläosa. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kaada vettä syvään leivinpaperiin, laita kurpitsa. Kypsennyksen aikana sinun pitäisi saada eräänlainen höyrytys. Paista hedelmiä noin tunnin ajan.
Vaihe 5
Poista valmis kurpitsa varovasti uunista. Älä avaa yläosaa, kurpitsa tulee jäähtyä hieman, sisällä on erittäin kuuma, on mahdollista palaa. Aseta kurpitsa ennen tarjoilua mukavalle lautaselle ja aseta se pöydälle. Lusikoita kurpitsa sisältö suoraan levyille. Kevyt kasvissalaatti sopii tämän ruokalajin lisukkeeksi. Ja juomana kuiva pöytäviini, joka herättää kurpitsan makean maun.
