Perunan vuoka on yksinkertainen ja edullinen ruokalaji, jossa yhdistyvät sekä lihakomponentti että lisuke. Se kypsyy hyvin nopeasti, se osoittautuu runsas ja maukas!
Se on välttämätöntä
- -600 g perunoita
- -300 g jauhelihaa ja naudanlihaa
- -4 tomaattia
- -30 g jauhoja
- -1 lasi kylmää vettä
- -2 rkl kasviöljyä
- -150 g smetanaa
- -120 g kovaa juustoa
- -3 kappaletta laakerinlehtiä
- -suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Paista jauheliha kasviöljyssä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on murenevaa.
Vaihe 2
Kuivaa jauhot raskaspohjaisella pannulla kermaiseksi. Lisää lasi kylmää vettä jauhoihin, sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita.
Vaihe 3
Yhdistä jauhoseos jauhelihaan, lisää laakerinlehti, suola ja pippuri. Sekoita kaikki ainesosat ja hauduta matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
Vaihe 4
Kuori perunat, pese ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 5
Aseta leivinpaperi syvään leivinastiaan ja harjaa öljyllä.
Vaihe 6
Aseta kolmasosa perunoista muottiin. Aseta puolet jauhetusta lihasta päälle. Sitten kerros perunoita ja loput jauheliha.
Vaihe 7
Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Aseta ne vuoka päälle jäljellä olevien perunapiirien kanssa.
Vaihe 8
Raasta juusto hienolla raastimella.
Vaihe 9
Kaada smetanaa perunan vuoka päälle ja paista 40-50 minuuttia 180-200 astetta. Ripottele raastettua juustoa vuokaan 10-15 minuuttia ennen keittämistä.
