Herkullisia suklaakeksejä pehmeällä kermaisella kerroksella. Se valmistautuu nopeasti. Tuotteet ovat helposti saatavilla.
Se on välttämätöntä
- - 350 g voita;
- - 2 munaa;
- - 235 ml smetanaa;
- - 225 ml keitettyä kuumaa kahvia;
- - 25 ml vaniljauutetta;
- - 950 g jauhoja;
- - 240 g kaakaota (jauhetta);
- - 15 g ruokasoodaa;
- - 16 g leivinjauhetta;
- - 235 ml maitoa;
- - 155 g tomusokeria;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot, sekoita se leivinjauheeseen, lisää kaakaojauhe ja sooda.
Vaihe 2
Pehmennä puolet voista hieman, laita se pieneen kulhoon, lisää sokeri ja voita sekoittimella pörröiseksi homogeeniseksi massaksi. Lisää massaa vähitellen yksi kappale kerrallaan pysähtymättä lyömättä.
Vaihe 3
Kaada sitten hapan kerma samaan seokseen, lisää puolet vaniljauutteesta ja juuri valmistetusta kahvista ja lyö kaikki uudelleen sekoittimella.
Vaihe 4
Sen jälkeen lisää vähitellen jauhojen ja kaakaon seos, sekoita, kunnes päädyt homogeeniseen massaan.
Vaihe 5
Muodosta tästä massasta pieniä palloja, enintään kananmunaa, ja siirrä ne lyhyelle etäisyydelle toisistaan voideltuun leivinpaperiin.
Vaihe 6
Aseta leivinlevy uuniin ja paista noin 12 minuuttia enintään 180 asteen lämpötilassa.
Vaihe 7
Kun evästeet paistavat, lämmitä maito kattilassa, kaada siihen vähitellen 140 g jauhoja ja keitä, kunnes seos muuttuu paksuksi (noin 3 minuuttia). Sammuta sitten lämpö ja anna kerma jäähtyä.
Vaihe 8
Sekoita loput voista sokerisokerilla ja vaniljauutteella, lisää vähän suolaa. Laita kattilaan jauhojen ja maidon seoksella ja voita sekoittimella.
Vaihe 9
Anna keitetyn maksan jäähtyä. Taita sitten evästeet pareittain levittäen voikermaa kerrokseksi.
