Sieniperunapannu on helppo ja nopea valmistaa, mutta se on runsas ja maukas. Tämä ruokalaji on täydellinen aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi, voimme sanoa, että se on universaali.
Se on välttämätöntä
- - 500 g keitettyjä perunoita;
- - 100 g tuoreita sieniä (samppanjat, kantarellit, valkoiset, sienet);
- - 100 g pakastettuja sieniä;
- - 1 sipuli;
- - 1 muna;
- - 2 raakaa munankeltuaista;
- - 50 g juustoa;
- - 100 g voita;
- - 150 ml kermaa;
- - öljy muotin voiteluun;
- - leivänmuruja;
- - vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat ja keitä kokonainen tai paloina suolaisessa vedessä. Tyhjennä liemi ja perunamuusia, laita siihen 50 g voita, 2 keltuaista ja sekoita.
Vaihe 2
Valmista sienet vuoka. Kuori, pese ja leikkaa paloiksi. Kuumenna paistinpannu voilla ja paista sienet kullanruskeaksi hienonnetulla sipulilla. Suola.
Vaihe 3
Sulata sienet. Harjaa leivinastia sulatetulla voilla ja ripottele leivänmurulla. Aseta puolet perunamuusista niiden päälle ja tasoita. Aseta paistetut sienet ja sipulit perunoiden päälle. Sekoita sulatetut sienet perunamuusin toisen puoliskon kanssa ja laita myös vuoka.
Vaihe 4
Vatkaa kerma ja muna, lisää raastettu juusto, sekoita ja kaada sienikastike-vuoka päälle tällä kastikkeella. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista 20-25 minuuttia. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ennen tarjoilua.
