Valkoinen suklaa antaa tuorejuustokakkuille vielä enemmän arkkuutta ja samettisuutta. Ruokahaluttavat, punertavat ja mehukkaat marjat koristavat näitä lumivalkoisia "lapsia" parhaalla mahdollisella tavalla.
Se on välttämätöntä
- - 50 g voita;
- - 10 pähkinä- ja piparkakkuevästä
- - 250 g kermajuustoa;
- - 1/2 rkl. kerma (rasvainen);
- - 3 rkl. l. Sahara;
- - 75 g valkoista suklaata;
- - 1 muna;
- - 60-75 g mansikkahilloa;
- - 200 g mansikoita.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa evästeet murusiksi ja sekoita esisulatetun ja jäähdytetyn voin kanssa. Voitele syvät irrotettavat muotit (voi olla 4 kappaletta halkaisijaltaan 10 cm tai 8 kappaletta halkaisijaltaan 5 cm) voidella voilla (voita) ja laita hyvin tiivistämällä evästeiden massa astioiden pohjalle.
Vaihe 2
Pilko suklaa hienoksi, laita uuninkestävään kulhoon ja aseta kattilaan vesihauteella. Lämmitä suklaata samalla sekoittaen, kunnes se on täysin sulanut.
Vaihe 3
Vatkaa suuressa kulhossa tuorejuusto, kerma ja rakeinen sokeri tasaiseksi. Vatkaa, lisää muna ja sulatettu suklaa kermaan. Jaa saatu suklaamassa tölkeihin evästeiden päälle.
Vaihe 4
Paista juustokakkuja 160 asteessa noin 30 minuuttia: niiden tulee kovettua ja ruskistua. Jäähdytä valmiit tuotteet ja laita ne jääkaappiin 1-2 tunniksi ottamatta niitä muotista. Aseta jäähdytetyt juustokakut siististi muotteista levyille tai lautasille.
Vaihe 5
Leikkaa mansikat viipaleiksi, sekoita hilloon ja koristele kukin kakku sillä. Ripottele jauhettu sokeri juustokakkuihin (voit korvata kaakaojauheen, jos haluat) ja tarjoile jälkiruoka välittömästi.
