Tämän reseptin mukaan valmistetut samppanjat ovat pehmeitä, kohtalaisen mausteisia ja epätavallisen tuoksuvia. Tällainen sieni-alkupala sopii päivittäisiin aterioihin ja juhlaan.
Se on välttämätöntä
- - 500 g samppanjaa
- - 1 iso sipuli;
- - puoli iso porkkana;
- - bulgarialainen pippuri (punainen, keltainen, vihreä), puolet kutakin tyyppiä;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 2 rkl. soijakastike;
- - 1, 5 rkl. 9% etikkaa;
- - 2 tl Sahara;
- - 0,5 tl korianteri;
- - 1 tl seesami;
- - 4 oksaa persiljaa;
- - 2 rkl. kasviöljy;
- - suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa tuoreet sienet ohuiksi viipaleiksi. Keitä sieniä kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia, heitä ne sitten siivilään ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla. Laita keitetyt sienet syvään kulhoon ja lisää niihin soijakastiketta, sekoita sitten ja anna sienien marinoitua 40 minuuttia.
Vaihe 2
Sienien peittauksen aikana voit aloittaa vihannesten valmistamisen. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi, erivärisiä paprikoita pitkiksi ja ohuiksi suikaleiksi. Raasta porkkanat erityisellä korealaisella porkkana raastimella. Paista kaikki valmistetut vihannekset noin 2-3 minuuttia kasviöljyssä.
Vaihe 3
Laita paistetut vihannekset kulhoon, lisää niihin valkosipuli, joka on aiemmin kulkenut puristimen läpi, sekä etikka, pippuri, sokeri ja mausteet.
Vaihe 4
Sekoita kaikki ainekset ja laita ne kulhoon sieniä. Pilko tuoretta persiljaa, lisää sieniin, sekoita ja suolaa maun mukaan.
Vaihe 5
Aseta peitotut sienet jääkaappiin noin 2-3 tunniksi. Tämän ajan kuluttua voit tarjoilla tuoksuvan ja maukkaan sienen välipalan pöydälle.
