Erittäin maukas, aromaattinen herkku - suklaakeksit karamellitäytteellä. Kukaan sukulaisistasi tai ystävistäsi ei voi vastustaa tätä. Resepti sisältää tummaa suklaata. Sillä on katkerampi maku ja kirkkaampi aromi kuin meijerillä. Tämä herkullinen ainesosa on myös erittäin hyödyllinen, koska se sisältää endorfiineja - aineita, jotka ovat vastuussa ilon ja onnen tunteista. On parempi valmistaa karamelli täytettä varten etukäteen ja säilyttää jääkaapissa useita tunteja, jotta se sakeutuu hyvin.
Se on välttämätöntä
-
- testiä varten:
- 2 kuppia jauhoja
- 80 g tummaa suklaata
- 2 munaa
- 60 g voita
- 125 g sokeria
- 1 rkl. lusikka kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- karamellille:
- 250 g sokeria
- 30 ml vettä
- 130 ml kermaa 40% rasvaa
- 70 g voita
- 1/2 tl vaniljauutetta
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin karamelli, jotta se voi jäähtyä ja sakeutua hyvin.
Vaihe 2
Yhdistä sokeri ja vesi pienessä kattilassa ja aseta matalalle lämmölle.
Vaihe 3
Laita öljy pehmenemään huoneenlämmössä.
Vaihe 4
Kuumenna sokeri ja vesi sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 5
Lisää lämpöä ja hauduta siirappia kultaiseksi karamelliksi. Keitä noin 7-10 minuuttia.
Vaihe 6
Kaada kerma ohuesti. Poista kattila lämmöltä ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 7
Lisää sitten voita ja sekoita tasaiseksi. Lisää vanilja.
Vaihe 8
Aseta kattila kulhoon kylmää vettä ja vispilä jäähtymään.
Vaihe 9
Laita karamelli jääkaappiin 1,5-2 tunniksi.
Vaihe 10
Valmista taikina. Voit tehdä tämän seulomalla jauhoja.
Vaihe 11
Riko suklaa ja aseta vesihauteeseen.
Vaihe 12
Lisää voita suklaaseen, sekoita, kunnes seos on sileä. Poista seos vesihauteesta.
Vaihe 13
Vatkaa munat perusteellisesti sokerilla.
Vaihe 14
Lisää yksi kuppi jauhoja, leivinjauhetta ja kaakaota munaseokseen. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 15
Kaada voita ja munasekoitetta sulanut suklaa jäljellä oleviin jauhoihin. Vaivaa taikina.
Vaihe 16
Jäähdytä taikina 1 tunti.
Vaihe 17
Jaa jäähdytetty taikina tasaisiksi kakkuiksi. Aseta teelusikallinen karamellia kunkin keskelle.
Vaihe 18
Yhdistä suklaatortillan reunat peittämällä karamelli.
Vaihe 19
Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta evästeet siististi.
Vaihe 20
Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia.
Tarjoile lämpimiä evästeitä maidon kanssa.
