Yksittäisten tuotteiden etuja ja haittoja selvitettäessä kiinnitetään huomiota hivenaineiden, vitamiinien, ravintoarvon, sivuvaikutusten ja allergioiden pitoisuuteen. Kuitujen läsnäolo jätetään kuitenkin usein huomiotta ja turhaan.
Kuitu on monimutkainen hiilihydraatti, jossa yhdistyvät tärkkelys, selluloosa ja ei-tärkkelyspolysakkaridit.
Kuitua voidaan kutsua kasvin karkeaksi kudokseksi, johon ei ole käytännössä pääsyä ruoansulatukseen. Sen pääedustajia ovat lehdet, hedelmistä ja juurista valmistettu kakku, varret ja jotkut muut yksittäisten kasvien osat.
On erittäin tärkeää tietää kuidun vaikutuksen ihmiskehoon biologinen puoli. Mutta sinä kysyt - jos sitä ei ole rinnastettu, mikä on sen tarkoitus? Selvitetään se.
On olemassa kahden tyyppisiä kuituja:
1 Liukoinen:
Nämä ovat sekä hartseja että pektiinejä.
Tämäntyyppinen kuitu pitää verensokerin vakaana, estää nopeiden hiilihydraattien, mukaan lukien glukoosin, imeytymisen ja tämän vuoksi (samoin kuin estettyjen prosessien myöhemmän ketjun) se estää sydän- ja verisuonisairauksia.
2 liukenematon:
Nämä ovat selluloosa ja ligniini.
Liukenematon kuitu lisää suoliston kapasiteettia ja estää liikalihavuuden kehittymisen. Suoliston läpi kulkeva kuitukudos kastuu kosketuksesta nesteen kanssa, turpoaa ja varmistaa pysähtyneiden massojen liikkumisen edelleen suolistossa. Siten ruoansulatuskanava puhdistetaan.
Kuidussa ei ole kaloreita.
Monet ravitsemusterapeutit lisäävät kuitua sisältäviä elintarvikkeita kehittäessään painonpudotus- ja terveyden edistämismenetelmiään. Lisäksi sillä ei ole käytännössä mitään ravintoarvoa, energiapotentiaalista ei tule kaloreita kehoon.
Saatavuus.
Vihannekset liittyvät siihen ensinnäkin ja hyvästä syystä. Tuotteemme ovat: punajuuret, kurkut, salaatti, pinaatti, tomaatit, kaali, persilja ja tilli. Kuten näette, kaikki nämä eivät ole vain hyödyllisiä, vaan myös laajalti saatavilla olevia kasveja, jotka soveltuvat kasvattamiseen missä tahansa puutarhassa.
Kuitua sisältävien tuotteiden ominaisuudet
Hedelmät.
Runsaasti kuitua ja monia hedelmiä. Ne sisältävät suuren määrän selluloosaa ja pehmeää kasvikuitua, eli vain sitä sen osaa, jolla on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen. Lähes kaikki hedelmät koostuvat mehusta ja kuidusta, joten minkä tahansa hedelmän sisällyttäminen ruokavalioon vaikuttaa myönteisesti ihmisten terveyteen. Kuivattuissa hedelmissä ei myöskään ole kuitua, sinun on vain muistettava, että ne ovat kuivattuja ja sisältävät enemmän sokeria ja fruktoosia.
Marjat.
Tietenkin kannattaa sanoa marjoista kuidun yhteydessä. Sitä löytyy melkein kaikista, mutta ennen kaikkea vadelmista ja mansikoista. Näissä marjoissa siemenet ovat sellussa ja syödään, mikä epäilemättä antaa heille edun muihin verrattuna.
Pähkinät.
Jopa vaatimaton kourallinen pähkinöitä riittää tukemaan päivittäistä kuidun saantiasi, joten voit tarkastella niiden energiaa tässä suhteellisen rauhallisesti. Näiden tuotteiden kuitu on erittäin hyödyllinen, mutta älä unohda, että pähkinöiden hyvän assimilaation vuoksi ne tulisi kuluttaa hyvin hienonnetussa muodossa. Pähkinöitä ei myöskään tule syödä yöllä, ne sisältävät paljon proteiineja, joita ei ehkä ole aikaa hajottaa.
Vihreät.
Kaikki lehdet sisältävät kuitua, lisää vain haluamasi vihannekset suosikkiruokasi. On suositeltavaa käyttää vihreitä salaattien muodossa, tämä on paras vaihtoehto keittojen tai kuumien ruokien lisäämiseen.
Juuret.
Juuret ovat niukasti pöydällä, mutta turhaan. Kiinteää kuitua on suurina määrinä porkkanassa, retiisissä, retiisissä, punajuurissa ja se on tehokas apu suolen puhdistuksessa.
