Maustetut leivonnaiset juustolla sopivat hyvin lihan pääruokiin. Juustokeksejä voidaan käyttää liemessä paahtoleivien sijasta sekä tarjoilla cocktaileja ja olutta. Perinteiset juustokakut ovat herkullinen herkku ja tarjoillaan jälkiruokana. Leivonnaisten valmistaminen juustolla on helppoa, se ei vaadi erityisiä taitoja.
Kuinka tehdä juustokeksejä
Juustokeksejä varten tarvitset:
- 200 grammaa juustoa;
- 150 grammaa voita tai voimargariinia;
- 2/3 kuppi jauhoja;
- 1 muna;
- kasviöljy;
- suola.
Evästeiden valmistukseen sopii hollantilainen, Poshekhonsky tai venäläinen juusto.
Laita voi tai margariini jääkaapista etukäteen. Niiden tulisi olla pehmeitä, kun evästeet paistetaan. Raasta juusto hienolla raastimella ja sekoita voin kanssa, lisää vähän suolaa, lisää jauhoja ja vaivaa taikina.
Kun taikina on valmis, ripottele se jauhoilla (muista harjata ylimääräinen jauho pois), siirrä taikina lautaselle, peitä lautasliinalla ja jätä pöydälle 2-3 tunniksi.
Kun taikina on "levännyt", rullaa se jauhotetulle leikkuulaudalle noin senttimetrin paksuisena kerroksena. Leikkaa sitten taikinasta hahmoja muottien tai veitsen avulla. Voit myös käyttää lasia ja lasia. Aseta leikatut hahmot heti voideltuun leivinpaperiin. Voita muna ja pyyhi evästeet.
Aseta leivinlevy kohtuullisen esilämmitettyyn uuniin ja paista juustokeksejä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 20-30 minuuttia.
Kuinka tehdä hasselpähkinämaustettua suklaajuustokakkua
Juustokakku on erittäin suosittu leivonnaislaji, jonka yksi pääainesosa on tuorejuusto. Hasselpähkinämaustetun suklaajuustokakun valmistamiseksi tarvitset:
- 200 grammaa suklaakeksejä;
- 2 rkl voita;
- 300 grammaa tuorejuustoa;
- 200 grammaa rakeistettua sokeria;
- 1 tl vaniljauutetta;
- 100 grammaa tummaa suklaata;
- 50 millilitraa pähkinälikööriä;
- 3 munaa;
- 150 grammaa vadelmia;
- 2 tl jauhettua sokeria.
Kuumenna uuni 170 ° C: seen. Punnitse evästeet pieniksi muruiksi ja sekoita pehmennetyn voin kanssa. Levitä valmistettu massa jaetun muodon pohjalle, paina kevyesti ja paista kakkua 10 minuuttia.
Vatkaa tuorejuusto, sokeri ja vanilliini isossa kulhossa sekoittimella, kunnes se on hyvin yhdistetty. Lisää sitten pehmennetty suklaa ja hieman lämmitetty likööri. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Lisää sitten munat yksi kerrallaan ja jatka massan voittamista sekoittimella pienellä nopeudella.
Kaada seos jaettuun pannuun paistetun evästepohjan päälle. Paista juustokakkua tunnin ajan. Poista sitten uunista. Aja leveä veitsi tai tasainen lastalla muotin reunan ympäri. Jäähdytä leivonnaiset ennen muotista poistamista.
Koristele tuoreilla vadelmilla ja jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua.
Aseta keitetty juustokakku lautaselle ja jääkaappiin 4 tunniksi tai yöksi.
