Linssisose-keitto on suosittu turkkilainen ruokalaji. Linsseissä on paljon hyödyllisiä hivenaineita ihmiskeholle. Se sisältää runsaasti proteiinia, rautaa, foolihappoa. Siksi, jos paastoat tai vain rakastat terveellistä ruokaa, pidät varmasti tästä keitosta. Lisäksi tämä ruokalaji voi makunsa vuoksi miellyttää paitsi aikuisia myös pienimpiä gourmet-ruokia.
Se on välttämätöntä
- - punaiset linssit - 100 g;
- - Perunat - 2 kpl.;
- - valkoinen sipuli - 1 kpl;
- - Suuri tomaatti - 1 kpl. tai tomaattipasta - 2 rkl. l.
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - isot porkkanat - 1 kpl.;
- - voita - 50 g;
- - Jauhot - 1 rkl. l.
- - Sitruuna - 1 kpl;
- - jauhettua mustapippuria;
- - Suola;
- - Vihreät maun mukaan;
- - Sauvasekoitin.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada linssit kulhoon, peitä kylmällä vedellä ja jätä 2 tunniksi. Vaikka se on turvonnut, voit valmistaa vihannekset. Kuori perunat, valkoinen sipuli, porkkanat ja valkosipuli ja leikkaa identtisiksi pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Kun aika on kulunut, tyhjennä kaikki neste linssikulhosta ja huuhtele vilja juoksevan veden alla. Sen jälkeen siirrä se kattilaan ja kaada 1200 ml kylmää vettä. Kun vesi kiehuu, alenna lämpötila alhaiseksi ja keitä kansi suljettuna. Lisää perunapuut 20 minuutin kuluttua kattilaan.
Vaihe 3
Kun perunat ja linssit kiehuvat, paistamme voissa. Ota paistinpannu ja laita siihen pala voita. Kun se on sulanut, lisää hienonnetut sipulit ja porkkanat. Paista niitä noin 10 minuuttia, kunnes porkkanat ovat puoliksi keitetyt. Lisää tomaattikuutioita tai tomaattipasta, jauhoja ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
Vaihe 4
Siirrä valmis paistaminen kattilaan linsseillä ja perunoilla, lisäämällä maun mukaan hienonnettua valkosipulia, mustapippuria ja suolaa. Keitä vielä 5 minuuttia, poista pannu liedeltä ja vatkaa keitto sauvasekoittimella perunamuusiin.
Vaihe 5
Leikkaa sitruuna ympyröihin ja laita ne lautaselle. Purista 5-6 tippaa mehua yhdestä mukista ja kaada ne kattilaan, jossa on linssisose-keittoa. Kaada valmis astia annoksiin ja tarjoile yhdessä hienonnettujen sitruunaviipaleiden ja hienonnettujen yrttien kanssa.
