Piirakoita ei ole niin vaikea valmistaa kuin ensi silmäyksellä näyttää. Tarjoan yksinkertaistetun version nimeltä "Shternammchiki". Tulet varmasti pitämään ruokalajista.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - hiiva - 50 g;
- - suola - 1/2 tl;
- - maito - 1 lasi;
- - sokeri - 1 rkl;
- - margariini - 200 g;
- - jauhot - 3,5 kuppia.
- Täyte:
- - naudanliha - 1 kg;
- - sipulit - 6 kpl;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - suola;
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sulata margariini vesihauteessa. Anna sen jäähtyä lämpimään, sitten sekoita maitoon. Sekoita hiiva rakeisen sokerin kanssa, jauhaa. Lisää maitoa tähän seokseen. Lisää sitten suolaa ja jauhoja siellä. Sekoita massa niin kuin sen pitäisi, ja rullaa se välittömästi kerrokseksi.
Vaihe 2
Kuori neljä sipulia, pilko hienoksi ja paista. Vieritä loput kaksi yhdessä lihan ja valkosipulinkynsien kanssa lihamyllyllä. Lisää paistettua sipulia, pippuria ja suolaa lihamassaan. Sternammchikien täyttö on valmis.
Vaihe 3
Jaa lihatäyte ja taikina täsmälleen 6 osaan.
Vaihe 4
Rullaa osa taikinasta hyvin ohueksi kerrokseksi, jonka koko on 50 x 30 senttimetriä. Linjaa osa täytettä pitkin pituutta. Rullaa tämä massa kuin rulla. Sitten kastamalla kämmenreuna jauhoihin "leikkaa" saatu makkara 10 identtiseksi piirakaksi. Muista vain, että sinun on tehtävä tämä toimenpide hyvin hitaasti ja huolellisesti, muuten mikään ei toimi. Tee tämä kaiken jäljellä olevan taikinan ja lihan kanssa.
Vaihe 5
Laita astia kuivalle leivinpaperille ja paista uunissa 180 asteen lämpötilassa, kunnes taikina nousee ja on kullanruskea. Sternammchiki-piirakat ovat valmiita!
