Kirkkaat, iloiset sateenkaaren kaikki värit ja kevyt keksit ovat täydellinen yhdistelmä makuja, jotka voivat muuttaa minkä tahansa kakun mestariteokseksi.
Se on välttämätöntä
- Perustiedot:
- - 4 valmiita keksikakkuja
- Keksille:
- - 5 munaa;
- 125 g jauhoja;
- - 8 g leivinjauhetta;
- - vanilja;
- 0,5 kuppia sokeria
- Smetanaa varten:
- - 1 kg smetanaa (25%);
- - 1 kuppi sokeria
- Täyttö:
- - 70 g luumuja;
- - 50 g saksanpähkinää
- Koristeleva kerma:
- - 3 oravaa;
- - 235 g sokeria;
- - 85 g vettä;
- - 1/3 tl sitruunahappoa;
- - 1-2 ruokalusikallista kaakaota;
- - viinirypäleet, omenat, päärynät, marjat (koristeluun);
- - 2 pussia kakkuhyytelöä
Ohjeet
Vaihe 1
Liota luumut täyte varten ja pilko sitten hienoksi. Paista kuoritut pähkinät kuivassa paistinpannussa, pilko karkeiksi murusiksi. Sekoita luumujen kanssa.
Vaihe 2
Kerma: peitä seula 2-3 kerroksella kosteaa sideharsoa. Aseta kattilaan. Lisää smetana ja jääkaappiin yön yli. Heraa valuu kattilaan ja seulaan jää paksua hapankermaa.
Vaihe 3
Sekoita puolet smetasta sokeriin, jätä kunnes se on täysin liuennut. Yhdistä sitten loput, voita tasaiseksi. Kerma tulee olla hyvin paksu.
Vaihe 4
Tässä tapauksessa käytetään valmiita keksikakkuja. Vaihtoehtoisesti voit leipoa keksejä sekä kahvan tulevaa koria varten. Erottamalla valkoiset keltuaisista, vatkaa valkoiseksi vaahdoksi, lisää sokeri.
Vaihe 5
Lisää edelleen keltuaiset, seulotut jauhot leivinjauheella ja vanilja. Kaada keksi taikina voideltuun pannuun. Paista kunnes tarjous.
Vaihe 6
Leikkaa jäähtynyt keksi 4 osaan. On parempi valmistaa kahva murotakeista, tekemällä tarvittava muoto kaaren muodossa kerralla ja paista kullanruskeaksi.
Vaihe 7
Kokoa kakku: pino kakut päällekkäin, voileipä kerma ja täyte. Aseta kahva paikalleen. Tee kakun koristevoide. Vatkaa jäähdytetyt munanvalkuaiset kiinteäksi vaahdoksi huipuksi. Tee sokerisiirappi vedellä ja sokerilla.
Vaihe 8
Heti kun siirappi kiehuu keskilämmöllä, merkitse 4 minuuttia, lisää sitten sitruunahappoa sekoittaen, keitä kunnes laiskoja kuplia vielä 3-4 minuuttia. Testaa siirapin lujuus tiputtamalla se kulhoon kylmää vettä.
Vaihe 9
Pisaran tulisi säilyttää muotonsa vastaavasti. Kaada valmistettu siirappi ohuena virtana proteiinimassaan ja aloita lyödä sekoittimella 10 minuutin ajan ja lisää sitten kaakao. Valmiin voiteen tulisi ikään kuin irrota sekoittimen teristä ja pitää kokoonpano hyvin.
Vaihe 10
Kutoa kori. Kirjoita kerma leivonnaispussiin tai ruiskuun ja vedä "kudonta" -lisälaitteella ensin pystysuorat viivat 3 cm: n etäisyydelle toisistaan ja piirrä sitten vaakasuoria viivoja ruutulautakuvioon pienillä vedoilla.
Vaihe 11
Käytä tähtikiinnitystä korin yläreunojen varjostamiseen.
Vaihe 12
Käytä kapeaa putkisuutinta maalaamaan kahva satunnaisesti. Laimenna hyytelö pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Pese hedelmät, anna niiden kuivua.
Vaihe 13
Peitä kaikki hedelmät hyytelöllä. Luo koostumus asettamalla marjoja ja hedelmiä "korin" päälle haluamallasi tavalla.
