Ehdotan yrittää valmistaa kanaa erittäin mielenkiintoisella kastikkeella. Kana osoittautuu mausteiseksi, kauniiksi ja aromaattiseksi. Mausteet sopivat hyvin yhteen. Resepti on hyvin yksinkertainen.
Se on välttämätöntä
- - kana - 1 kpl. (noin 1 kg);
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - jauhettu inkivääri - 1 rkl. l.
- - jauhettu korianteri - 1 tl;
- - jauhettu kumina - 0,5 tl;
- - muskottipähkinä - 0,5 tl;
- - jauhot - 1 rkl. l.
- - vihreät sipulit - 30 g;
- - voi - 50 ml;
- - vesi - 50 ml;
- - kasviöljy - 3 rkl. l.
- - suola - 1 tl;
- - sitruuna - 1 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kana, leikattu annoksiksi. Purista mehu sitruunasta. Kaada sitruunamehu kanan päälle. Pilko valkosipuli, sekoita kanaan. Suola. Anna lihan marinoitua 1 tunti.
Vaihe 2
Kastikkeen keittäminen. Sulata voi kattilassa. Lisää inkivääri, korianteri, kumina ja muskottipähkinä. Keitä öljy mausteilla hyvin alhaisella lämmöllä 2 minuutin ajan. Lisää vesi ja kiehauta seos. Lisää sitten jauhoja ja keitä vielä 3-5 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu. Kastike on valmis.
Vaihe 3
Paista kana kasviöljyssä pehmeäksi.
Vaihe 4
Laita pala kanaa tarjoilulevylle, kaada kastikkeen päälle. Koristele yläosa vihreällä sipulilla.
